Pollo Asado

Origin del plato:

Poco es sabe de los origins del este plato exactamente, pero la significa de "Asado" es el evento de barbacoa, cocinado en un abran fuego o parrilla. Para este plato, podemos asumir que es de sudamerica, y fue tomaron a los Estados Unidos de inmigrantes del borde sud. Ahora, cocinamos el plato con un combinación de tecnologia y conocimiento de hoy, y los tradiciones del pasado.

1) Encontré estos ingredientes: pechuga de pollo, aceite de oliva, jugo de naranja, jugo de lima, vinagre, calzo de lima, ají molido, cilantro, ajo, polvo de achiote, paprika, orégano de Mexico, comino, sal, pimiento, y copo de pimiento rojo

2) Para mariné el pollo, mezclé 64g aceite de oliva, jugo de naranja y lima, vinagre, ajo, polvo de achiote, paprika, orégano, comino, copo de pimiento rojo, un poco sal y pimiento en un bol largo

3) Poné el pollo en una bolsa resellable con la marinada, poné este bolsa en el refrigeradora y esperé para 2 horas

4) Saque el pollo de la bolsa y salvé la marinada para el futuro.

5) Precalenté la parrilla a medio calor y poné un poco aceite de oliva en la parrilla, cociné para 5 minutos

6) calenté el parrilla a 232.2 grados centígrados y poné el pollo en un plato de horneado, esperé para 20 minutos pero vuelté el pollo a 10 minutos, guisé con la marinada para el primer 10 minutos

7) Después de agarré el pollo de la parrilla, poné en un plato y guarnecé y esté terminar

Jefe de cocina: Billy Chiasson

Asistentes de cocina: Ben Durgin, Vincent Buonacore, Christopher Czado