神亀（しんかめ）

埼玉県｜神亀酒造

日本酒

「純米酒一筋。」

神亀酒造は、日本で初めて全量純米酒に切り替えた蔵として知られています。

流行に流されず、自分たちの信念を貫く酒造り。

熟成によって生まれる奥深い旨みと、力強い味わいが魅力です。

蔵全体の傾向

フルーティーさ　★★☆☆☆

米の旨み　　　　★★★★★

キレ　　　　　　★★★★☆

熟成感　　　　　★★★★★

燗酒との相性　　★★★★★

※店主感想

わるつのお料理との相性

・焼き魚

・煮魚

・煮物

・土鍋ご飯

・飛び切り燗

温度を上げることで、お米の旨みがさらに広がります。

現在の入荷

神亀 純米酒

神亀にはこんなお酒もあります

・純米酒

・ひこ孫

・手造り純米

・熟成酒

・季節限定酒

同じ神亀でも、熟成による味わいの変化を楽しめます。

店主のおすすめ

神亀は、私が最も好きな燗酒のひとつです。

冷酒でももちろん美味しいですが、温度を少し上げることで、お米の旨みや奥行きが大きく広がります。

お料理を楽しみながら、ゆっくり飲み進める。

そんな時間を作ってくれる一本です。

神亀がお好きな方には、こちらも。

群馬泉（群馬県）

熟成感と旨みを楽しめる、生酛・山廃の魅力あふれる一本。

龍力（兵庫県）

お米の力強さをしっかり感じられる食中酒。

⭐ 農口尚彦研究所〈プレミアム日本酒〉

熟成感と奥深い旨みを楽しめるプレミアム日本酒。

店主からのご案内

神亀と、この後ご紹介する菊姫は、

私にとって燗酒のツートップです。

燗酒というと「熱い日本酒」というイメージを持たれる方も多いですが、

神亀は温度によって表情が変わり、お料理との相性もさらに深まります。

「燗酒ってこんなに美味しいんだ。」

そう感じていただける一本だと思っています。