八海山（はっかいさん）

新潟県｜八海醸造

プレミアム日本酒

「磨き抜かれた、透明感。」

新潟県・南魚沼市の八海醸造は、「淡麗で品格のある酒造り」を追求し続ける蔵です。

派手さではなく、澄み切った透明感と美しい余韻。

シンプルだからこそ、造りの丁寧さが伝わる日本酒です。

わるつでは、プレミアム日本酒としてご用意しております。

蔵全体の傾向

フルーティーさ　★★★☆☆

米の旨み　　　　★★★★☆

キレ　　　　　　★★★★★

香り　　　　　　★★★☆☆

上品さ　　　　　★★★★★

※店主感想

わるつのお料理との相性

・お造り

・焼き魚

・白身魚

・土鍋ご飯

素材の味を引き立てながら、美しい余韻を楽しめます。

現在の入荷

八海山　大吟醸

八海山にはこんなお酒もあります

・特別本醸造

・純米吟醸

・大吟醸

・純米大吟醸

・浩和蔵シリーズ

同じ八海山でも、それぞれ異なる魅力があります。

店主のおすすめ

八海山は、「美しさ」を感じる日本酒だと思っています。

華やかさを競うのではなく、一口ごとに澄んだ旨みが広がり、お料理とともに静かに寄り添ってくれる一本です。

特別な日にはもちろん、「今日は少し贅沢をしたい」という日にもおすすめしています。

八海山がお好きな方には、こちらも。

日髙見（宮城県）

美しいキレと魚料理との相性が魅力。

⭐ 洗心（新潟県）〈プレミアム日本酒〉

透明感と上品な余韻を楽しめる一本。

⭐ 十四代（山形県）〈プレミアム日本酒〉

華やかさと上品さを兼ね備えた、日本酒を代表する銘柄のひとつ。

店主からのご案内

コロナ禍に、八海醸造の築地営業所へ伺い、さまざまなお酒を試飲させていただく機会がありました。

営業所とは思えないほど丁寧につくられた空間で、お酒だけでなく、八海醸造が大切にしている世界観やおもてなしの姿勢にも感銘を受けました。

その時に感じた「丁寧さ」は、今でも八海山をおすすめしたくなる理由のひとつです。