Шубіна Євгенія Андріївна

Освіта: Сумський національний аграрний університет

Кваліфікація за дипломом: магістр 

Спеціальність: "Харчові технології", освітня програма «Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса» 

У  період з 2021 до 2024 року навчалась в аспірантурі в Національного університету харчових технологій, з 2023 року працює на кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів. 

Викладає дисципліни:

• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м`яса

• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса

• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовний Модуль 5. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса

• М’ясні технології. Модуль 2. Технологія м’ясних і м’ясомістких консервів

• Методи інтенсифікації технологій м’ясних, молочних та продуктів гідробіонтів

• Основи технології м’ясних виробів НоReCa

Науковий доробок складає 44 публікації, у тому числі: 4 розділи у колективних монографіях, 11 статей, з них 4 в закордонних виданнях що входять до наукометричної бази Scopus; 2 патенти на на корисну модель.

Напрямки наукової діяльності – Удосконалення технології напівфабрикатів кулінарних з використанням нетрадиційної білокумісної сировини

Контакти:

E-mail: yevheniiashubina9@gmail.com

Посилання на профіль науковця в наукометричних базах:

ORCID: https://orcid.org/

Scopus: https://www.scopus.com/

GoogleScholar: https://scholar.google.com/