За ініціативи гарантки міждисциплінарної магістерської освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі» Оксани Топчій та професорки кафедри економічної теорії Галини Кундєєвої для здобувачів програми в рамках вивчення дисципліни «Формування бізнес-моделі компанії та управління» відбулася гостьова лекція-практикум «Практичні аспекти використання бізнес-моделей в стратегічному плануванні бізнесу».

У Навчально-науковому інституті харчових технологій на кафедрах технології м'яса і м'ясних продуктів та технології молока і молочних продуктів у of- та online-форматахі, які об'єднали понад 60 учасників, відбувся майстер-клас «Інновації та особливості приготування крафтового сиру кисломолочного та йогурту».

На календарі – середина березня, а отже в нашому університеті настав час кар’єрних інтенсивів від відділу працевлаштування випускників. Попри всі виклики й труднощі воєнного часу, весняний NUFT Career Chance стартував, як і було заплановано, 19 березня. Захід відкрив ректор, професор Олександр Шевченко, який тепло привітав роботодавців в нашому університеті й висловив подяку за постійну потужну підтримку освіти навіть у нинішній непростий час і активну участь у наших заходах.

За підтримки керівництва ПрАТ «МХП» у рамках вивчення дисципліни «Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 5» для здобувачів спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» протягом лютого-березня 2024 року було організовано проведення лабораторних робіт у Кулінарному R&D центрі МХП.

Сучасні тенденції у суспільстві вимагають підготовки кваліфікованих і креативних фахівців, здатних до ефективної діяльності в умовах зростаючої конкуренції. Розширення спектру методів навчання здобувачів є одним із пріоритетних завдань НУХТ, зокрема проведення гостьових лекцій з іноземними партнерами сприяє розвитку міжнародної співпраці та взаємодії, накопиченню практичних навичок та обміну досвідом усіх учасників освітнього процесу.

Навчальний процес другого семестру для здобувачів першого курсу освітнього ступеня «магістр» розпочався організаційною online-зустріччю з гаранткою міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі» Оксаною Топчій, завідувачами кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів Василем Пасічним і кафедри туристичного та готельного бізнесу Іриною Мельник.

Практична підготовка наших здобувачів є надзвичайно актуальною та важливою, адже це, в першу чергу, неоціненний досвід роботи на виробництві, детальне ознайомлення з усіма технологічними процесами та новітнім обладнанням, а також завдаток для подальшого успішного працевлаштування випускників!

У рамках вивчення дисципліни «Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 5» для здобувачів-першокурсників ННІХТ, кафедрою технології м'яса і м'ясних продуктів за підтримки керівництва ПРАТ «МХП» організовано проведення лабораторних занять у Кулінарному R&D центрі МХП. Заняття проводяться згідно з розкладом занять для здобувачів першого курсу з 8 лютого по 14 березня викладачами кафедри і співробітниками ПРАТ «МХП».

Представлені здобувачами роботи охопили широких спектр виробництв – птахопереробні підприємства, ковбасні та напівфабрикатні цехи. Випускники продемонстрували уміння самостійно вирішувати практичні та інженерні питання; врахували досягнення науки і техніки, досвід роботи передових підприємств, а також використали основні норми з проєктування промислових підприємств, впровадження ресурсозберігаючих технологій.

27 січня у онлайн-просторі нашого університету було людно, адже відбувся перший у цьому році День відкритих дверей НУХТ. Поки Порядок прийому до закладів вищої освіти у 2024-му, розроблений Міністерством освіти і науки України, ще не затверджений й знаходиться на громадському обговоренні, університетська спільнота скористалася нагодою надати майбутнім вступникам попередню інформацію про вступ, а також зорієнтувати щодо вибору спеціальностей і освітніх програм нашого закладу освіти.

На кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів, з використанням формату of- та online, відбувся майстер-клас «Інновації та особливості приготування крафтового сиру» для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі». Професійними знаннями та практичними навиками зі здобувачами з великим задоволенням поділилася власниця Школи сиру та головчиня українсько-литовської асоціації «Осередок сировара» Тетяна Дядечко.

Співпраця зі стейкхолдерами є однією з найважливіших складових у забезпеченні якісної та практичної підготовки майбутніх фахівців. Визнаючи важливість цієї взаємодії, особливу увагу приділяють розвитку стратегій співпраці з цими учасниками для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі». Адже інтеграція здобувачів у процес виробництва чи дослідницької діяльності дозволяє їм здобути необхідний досвід, а також адаптувати свої знання до потреб ринку.

Незважаючи на усі виклики, багаторазові тривоги та негоду здобувачі освітнього ступеня «Магістр» міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі» та освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки м'яса», освітнього ступеня «Бакалавр» освітньої програми «Харчові технології та інженерія» та викладачі кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів відвідали Кулінарний центр МХП.

Редакція запрошує ознайомитися з найсвіжішими інсайтами у сфері харчової промисловості в щойно виданому журналі «Харчова промисловість» № 33-34 за 2023 рік. Журнал «Харчова промисловість» з 1965 року продовжує розширювати свою роль у висвітленні передових досліджень, технологічних і технічних рішень у галузі харчової промисловості. З новим випуском можна ознайомитись за посиланням. 

Компанія «Ch. Hansen Україна» – це транснаціональна біотехнологічна компанія, яка розробляє інновації із застосуванням натуральних інгредієнтів для харчової та фармацевтичної промисловості, а також для сільського господарства.

Доцентка кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів, гарантка міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі» Оксана Топчій відвідала медоварню «Медовий Спас», ТМ «Сікера» у Броварах.

Останнім часом в Україні, як і всьому світі зростає популярність крафтових виробництв. Крафтовий продукт – це про відповідальність перед споживачем, клієнтом, про повагу та прагнення направити загальну культуру споживання до показника якості і значимості. Таке виробництво може пожвавити місцевий бізнес і стати своєрідним магнітом для розвитку туризму.Наш університет завжди був в авангарді новацій, тож не дивно, що саме у НУХТ вперше в Україні була започаткована підготовка фахівців за унікальною міждисциплінарною освітньо-науковою магістерською програмою «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі». 

На календарі – жовтень, тож традиційно, попри всі складнощі й виклики сьогодення, Студентський центр патріотичного виховання і культурного розвитку університету спільно з нашими неймовірно талановитими здобувачами освіти подарував феєричне свято – загальноуніверситетський фестиваль-конкурс української пісні.

Розпочали з Гімну України, який а-капела виконали всі учасники концерту. Щиро й натхненно до них приєднався увесь зал. А далі поринули у захоплюючий й різнобарвний світ прекрасної і яскравої української пісні.

Сьогодні викладацько-студентська спільнота НУХТ зустрічала гостей, які завітали на День відкритих дверей університету аби ближче познайомитися з нашим закладом освіти й отримати відповіді на питання – як правильно сформувати свою дорожню карту вступу й не помилитися у виборі майбутнього.

Змішаний формат заходу дав можливість усім охочим або особисто завітати до університету, або гостювати в НУХТ у режимі реального часу, доєднавшись дистанційно.

Для набуття практичного досвіду та посилення професійних навиків 27 вересня 2023 року здобувачі освітнього ступеня «Магістр» освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки м'яса» та міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі» взяли участь у гостьовій лекції, яку прочитав провідний фахівець і керівник Олег Рибачук. Зустріч відбулася у змішаному форматі – частина студентів була присутня ofline в офісі ТОВ «Ch. Hansen Україна», частина – слухала лекцію в online-режимі. Також до заходу долучилися викладачки кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів – професорка Ірина Шевченко, доцентка Оксана Топчій та асистентка Євгенія Шубіна.