Галенко Олег Олександрович
Галенко Олег Олександрович
Embedded Files
Доцент кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів,
кандидат технічних наук, доцент
секретар Екзаменаційних комісій з захисту кваліфікаційних робіт бакалавра та магістра денної та заочної форм навчання,
відповідальний за міжнародну діяльність на кафедрі та за організацію і проведення виробничої, технологічної, професійної, науково-дослідної та переддипломної практики здобувачів кафедри.
Освіта: Здобув 2 повні вищі освіти в Національному університеті харчових технологій в 2010 році та 2011 році.
Кваліфікації за дипломами: інженер-технолог та менеджер-економіст.
Спеціальність: «Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса» та «Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності».
Науковий ступінь кандидата технічних наук отримав у 2014 році, вчене звання доцента у 2021 році.
Нагороджений Подякою та Грамотою міністра МОН України, а також Почесною грамотою та грамотою ректора НУХТ.
Лауреат премії Президента України для молодих вчених.
Лауреат премії Верховної Ради України для молодих вчених.
Працює директором ТОВ «Віденські булочки» (з 2018 року).
Вчений секретар Експертної Ради Міністерства освіти і науки України з експертизи проектів наукових робіт, науково-технічних (експериментальних) розробок молодих вчених України.
Заступник Голови комісії з етики Міністерства освіти і науки України.
Голова секції Експертної Ради Міністерства освіти і науки України з експертизи проектів наукових робіт, науково-технічних (експериментальних) розробок молодих вчених України.
Гарант освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології переробки продуктів аквакультури та гідробіонтів».
На кафедрі працює з 2011 року, загальний стаж науково-педагогічної роботи -14 років.
Викладає дисципліни:
« Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м`яса»
« Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса »
«Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 2. Фізико-хімічні основи масообмінних процесів у харчових технологіях»
«Технологія м`ясних продуктів спеціального призначення».
«Технологія харчових продуктів спеціального призначення»
«Технологія м'ясних продуктів з нетрадиційної м'ясної сировини»
«Фаст-фуд технології: досвід та перспективи»
Автор понад 300 наукових праць, в тому числі 6 колективних монографії, понад 50 статей в закордоних та українських фахових виданнях, включаючи наукові видання наукометричних баз Scopus та Web of Science, 52 патентів України, в тому числі 9 патентів України на винахід, 1 свідоцтво про реєстрацію авторського права на твір наукового характеру, більше 10 нормативних документів на розроблені харчові продукти, опубліковано більше 200 тез доповідей і матеріалів наукових конференцій, більше 30 - навчально-методичних робіт.
Здійснює керівництво науково-дослідною роботою магістрантів.
Наукова та професійна активність підтверджена 8-ма видами професійної активності згідно з п. 38 Ліцензійних вимог.
Наукова школа: харчові продукти спеціального призначення.
Напрямки наукової діяльності – геродієтичне харчування, харчування людей з надмірними фізичними навантаженнями та в екстремальних умовах.
Контакти:
тел.+38(050)-702-65-62
E-mail: galen@i.ua
Посилання на профіль науковця в наукометричних базах:
ORCID: https://orcid.org/
Web of Science ResearcherID (Publons): https://www.webofscience.com/
Scopus: https://www.scopus.com/
Google Scholar: https://scholar.google.com.ua/
Page updated
Google Sites
Report abuse