Вступнику
Важливий напрямок роботи кафедри займає виховна робота зі студентами, у якій викладачі — наставники академічних груп проводять бесіди, обговорення, зустрічі з питань навчання, поведінки, внутрішньої і зовнішньої політики держави, організовують екскурсії на підприємства харчової галузі, історичні місця та музеї столиці України.
Під керівництвом професора Пасічного В.М. на кафедрі працює студентський науковий гурток «Магістр» де проводяться дослідження за напрямком «Розробка інноваційних технологій м'ясних і м'ясомістких продуктів».
Робота в науковому гуртку «Магістр» остаточним оцінюванням набутих знань є захист дипломних проектів, тематика яких тісно пов’язана з реальними запитами науково-технічного прогресу.
Доброю традицією стала підготовка між кафедральних комплексних дипломів, коли до реальної комплексної теми залучаються студенти різних спеціальностей. Захист таких проектів кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів проводить безпосередньо на підприємствах.