Продукти, розроблені Романом можна спробувати в магазинах «М’ясоМаркет» по всій Україні.

Фермерське господарство, де працює успішна випускниця кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів, виготовляє багатий та якісний асортимент м'ясної продукції і співпрацює з великою кількістю торгових мереж. За словами Христини, родзинкою ТМ "Масар" є ексклюзивна серія сирокопчених ковбас "Італійська". Фермерське господарство постійно розвивається і планує відкриття власної мережі фірмових магазинів та пошук нових напрямків експорту. 

Христина - гордість нашої кафедри! 

З 2006 року Сергій Миколайович займає посаду головного технолога м’ясопереробного підприємства «Укрпромпостач-95» в м. Переяслав-Хмельницький, що випускає понад 20т ковбасних виробів на добу. Він забеспечує технологічну роботу підприємства, контроль сировини та готової продукції, бере участь в реконструкції підприємства, впровадженні системи НАССР, оптимізації виробничих процесів.

З 2012 року Сергій Миколайович очолює виробництво Житомирського м’ясокомбінату (М’ясна гільдія), займаючи посаду директора виробництва. Розробляє проект реконструкції підприємства, впроваджує сучасні передові технології переробки сировини, підприємство отримує сертифікати ISO 22000, Halal, починає експортувати м’ясну продукцію до інших країн, бере активну участь на міжнардних виставках. Підприємство входить в десятку найкращих виробників країни.

З 2020 року Сергій Миколайович займається незалежною професійною діяльністю з розробки технологічних проектів харчових виробництв, реконструкцією діючих підприємств та запуском нових. Маючи великий досвід він розробив більше 20 проектів харчових виробництв, які були побудовані та реконструйовані в Україні, Прибалтиці, Казахстані, Татарстані, успішно працюють і розвиваються. Його багаторічний професійний досвід дозволяє вирішувати складні виробничі завдання та удосконалювати технологічні процеси виробництва.

Сергій Миколайович також активно займається вирішенням складних виробничих завдань, щодо удосконалення технологічних процесів виробництва, підбором обладнання, побудовою автоматизованих технологічних ліній, роботизацією виробництв. Успішно співпрацює з відомими Європейськими компаніями харчової сфери.

Він є розробником нормативних документів для м’ясної промисловості із збільшення термінів зберігання та реалізації м’ясопродуктів з використанням фізичних методів обробки.

Як висококваліфікований спеціаліст із задоволенням ділиться своїм власним досвідом з інженерно-технологічним персоналом харчових підприємст, читає лекції та консультує молодих, бажаючих отримати та поглибити свої знання персоналом.

CHR HANSEN – інноваційна біотехнологічна компанія, має 150-ти річний  досвід у виробництві та застосуванні культур у харчових продуктах. Має найбільший у світі банк чистих культур – понад 50 тисяч

На даний час Олег Іванович займає посаду директором відділу продажу компанії CHR HANSEN Ukraine. Його багаторічний професійний досвід дозволяє вирішувати складні виробничі завдання та удосконалювати технологічні процеси виробництва ферментованих харчових продуктів.

Він координує та спрямовує роботу фахівців у 26 країнах Центральної та Східної Європи у напрямку підтримки продажів  культур для м’ясопереробної галузі.

Олег Іванович також активно займається вирішенням складних і виробничих завдань, щодо удосконалення технологічних процесів виробництва ферментованих харчових продуктів таких як кисломолочні продукти, тверді сири, вино, безалкогольне пиво, ферментовані мʼясні вироби, ферментовані овочі та інші .

Він є розробником нормативних документів для застосування харчових культур у виробництві м’ясних та молочних продуктів.

Олег Іванович є автором науково-практичних публікацій у періодичних фахових виданнях та є співавтором наукових праць. 

Кожного року він, як висококваліфікований технолог з задоволенням читає лекції та ділиться своїм власним досвідом зі студентами кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів щодо застосування стартових культур у виробництві ферментованих м’ясних продуктів та сучасних розробок компанії  Chr Hansen спрямованих на біозахист та покращення безпечності харчових продуктів.

В 2001 році Ігор Васильович заснував власну компанію «Макрос», основною спеціалізацією якої була та є розробка та виробництво стабілізаційних систем для галузей харчової промисловості.

В 2006 році Ігор Васильович став засновником компанії «Дім спецій», діяльність якої спрямована на виробництво смакових та функціональних продуктів для м`ясної промисловості.

В результаті майже чотирирічної підготовчої роботи у с. Савин, Чернігівської області Ігорем Васильовичем було збудовано та відкрито у 2010 році сучасне підприємство з виробництва м’ясних виробів «САВИН ПРОДУКТ». Виробництво м’ясної продукції найвищої якості на даному підприємстві забезпечується завдяки використанню передових технологій, жорсткого і систематичного контролю якості сировини та готової продукції у власній лабораторії заводу. Дане підприємство максимально відповідає загальноєвропейському уявленню виробництва м’ясних продуктів, завдяки тісним зв’язкам та динамічній співпраці зі зразковими виробництвами Австрії та Німеччини. На сьогоднішній день компанія «САВИН ПРОДУКТ» є єдиним в Україні підприємством, яке випускає 100%-во натуральну продукцію з виключно натуральними інгредієнтами та із м’ясної сировини, вирощеної українським фермерським господарством.

Наступним проєктом Ігоря Васильовича стала заснована ним у 2013 році компанія «Фудреформ». На сьогоднішній день компанія «Фудреформ» та виробнича база, завод харчових концентратів «Дім спецій» є найсучаснішими виробництвами в Україні, що спеціалізуються на проведенні наукових досліджень, розробці технологічних рішень для різних галузей харчової промисловості та для HoReCa, та на виробництві широкого асортименту продукції орієнтованої, як на В2В так і на кінцевого споживача.

А далі пішли виробничі будні, де набуті теоретичні знання, щоденно поглиблювались, працюючи у 1996-2000 рр. – завідуючим м'ясопереробним виробництвом агропромислової фірми «Агротрейдсервіс». Це стало чудовою практикою, яка продовжилась у 2000-2017 рр. на посаді головного технолога ТОВ «Проскурів-Агро» ТМ «Хмельницькі делікатеси».

Будучи висококваліфікованим фахівцем та грунтовно розуміючи особливості роботи м'ясопереробного підприємства, Ярослав Дехтярук віддано пропрацював головним технологом 17 років на «Проскурів-Агро». Ярослав Євгенійович зіграв важливу роль в становленні та розвитку підприємства, розширенні асортименту та збільшенні потужності виробництва. Колеги Ярослава Дехтярука завжди відмічають його відкритість та невпинне бажання розвиватись, досконало розбиратись не тільки у виробничих справах, але й у законодавчих.

З 2018 року, на етапі відокремлення структури агропромхолдингу «Агропродсервіс» та запуску самостійної діяльності «Тернопільского м'ясокомбінату» Ярослав Дехтярук працював головним технологом та наставником для молодших колег в напрямку формування і розширення асортименту, запровадження нових видів продукції та контролю виробничих і технологічних питань.

У 2020 р. очоливши виробництво ковбасного цеху ПП «Диметра», (що є частиною відомої не тільки на Рівненщині, а й в усій Україні агропромислової компанії замкнутого циклу – від вирощування зернових і свиней і до сільгосп- і м'ясопереробки), Ярослава Євгенійович здійснив розширення виробництва і запуск на підприємстві нових видів м'ясних і делікатесних виробів.

Війна, звичайно ж, змінила життя кожного з нас, та внесла свої корективи. Але Ярослав Дехтярук не зраджує своїй профессії і сьогодні. Він так само старанно працює на виробництві, забезпечуючи кожного споживача високоякісною продукцією!

Ярослав Євгенійович Дехтярук - випускник, яким пишається кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів НУХТ!