Страшинский Ігор Мирославович

Освіта: Закінчив з відзнакою Київський технологічний інститут харчової промисловості (нині – НУХТ) .

Спеціальність: «Технологія м’яса і м’ясних продуктів»,  кваліфікація – інженер-технолог. 

Науковий ступінь кандидата технічних наук отримав у 2005 році, вчене звання доцента у 2008 році. 

З 1988 по 2001 рік працював на Київському м’ясопереробному заводі, з 2001 по 2004 рік навчався в аспірантурі Національного університету харчових технологій. З 2004 року працює на кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів.

Викладає дисципліни:

• М’ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці 

• М’ясні технології. Модуль 2. Технологія м’ясних і м’ясомістких консервів 

• М’ясні технології. Модуль 4. Технології м’ясних напівфабрикатів та солених виробів 

• Моніторинг виробничих процесів

• Логістика та моніторинг виробництва продуктів м’ясної галузі

• Інноваційні технології пакування і логістики харчових продуктів

Загальний стаж педагогічної роботи складає 21 рік, наукової роботи - 24 роки.

Науковий доробок складає понад 410 публікацій, у тому числі: 11 розділів у колективних монографіях, 86 статтей, з них 8 – в закордонних виданнях з індексом цитування; 2 патенти на винахід, 64 патенти на корисну модель. Розроблено  більше 40 навчально-методичних рекомендацій, в тому числі 7 одноосібних. 

Підготував  кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.04 – технології м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів.

Наукова школа: удосконалення технології м’ясних та м’ясомістких продуктів з використанням структуро-формуючих композицій.

Напрямки наукової діяльності – технології м’ясних та м’ясомістких продуктів з використанням структуро-ормуючих композицій.

Контакти:

тел.+38(044)287-92-60

E-mail: sim2407@ukr.net

Посилання на профіль науковця в наукометричних базах:

ORCID: https://orcid.org/0009-0006-6834-6990 

Web of Science ResearcherID (Publons): https://publons.com/wos-op/researcher/1781351/ihor-strashinskyi/ 

Scopus: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57220054508 

Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?user=s8-sPmUAAAAJ&hl=uk