Katsuki Wines LLC

Katsuki Wines est une petite cave qui produit des vins naturels en petite quantité.

Après avoir passé dix ans à apprendre la vinification en Nouvelle-Zélande et en Allemagne, nous avons décidé de relever le défi de créer des vins basés sur des principes familiaux et communautaires, comme nous l'avons expérimenté là-bas, dans notre région natale de Miyazaki, au Japon.

En 2013, nous avons commencé une culture durable de la vigne, sans utiliser d'engrais chimiques, de pesticides ni d'herbicides.

Aujourd'hui, nous pratiquons la culture biologique de cépages viticoles, qui était considérée comme impossible dans cette région, et nous produisons des vins sans additifs ni filtration.