La industria azucarera de Puerto Rico

El cultivo de la caña en Puerto Rico se remonta al siglo 16 cuando se fundó la primera hacienda azucarera en la isla. El cultivo de la caña pasó por varios períodos de desarrollo económico, tecnológico y social culminando en las grandes factorías centrales tan familiares para muchos puertorriqueños. Esta página sirve de índice a todos los artículos que hemos compartido sobre esta industria que una vez fue tan importante para la economía de Puerto Rico.

Historia de la industria azucarera

En esta serie encontrarás una breve historia (en desarrollo) del desarrollo tecnológico de la industria azucarera en Puerto Rico:

• Trapiches, hormas y pan de azúcar: Las primeras haciendas azucareras en Puerto Rico [febrero 12, 2017] 

• Renacimiento de la industria azucarera en Puerto Rico: 1780-1823 [marzo 04, 2017] 

• El tren jamaiquino y los procesos de clarificación y evaporación del guarapo de caña [abril 02, 2017] 

Mapa

En la siguiente página encontrarás acceso a un mapa interactivo que hemos preparado sobre las centrales y haciendas azucareras más importantes que hubo en la isla. Detrás de cada punto de interés encontrarás información general sobre cada una de ellas.

• Mapa de la industria azucarera de Puerto Rico [junio 01, 2012] 

Molinos y máquinas de vapor

• La máquina de tracción a vapor y el arado de los cañaverales de Puerto Rico [mayo 18, 2014]

• La máquina de vapor W. & A. McOnie de la Hacienda "La Lucia", Yabucoa, Puerto Rico [enero 31, 2013] 

• El molino azucarero de la Hacienda La Igualdad y su máquina de vapor de balancín [febrero 02, 2013] 

Temas variados

• El puerto de Palmas Altas y los costos de transporte impuestos por la American Railroad Company of Porto Rico [enero 01, 2017] 

• Publicidad - Vagones de caña Gregg [diciembre 13, 2014]

• Notas sobre los ferrocarriles de la central Alianza en Camuy [septiembre 30, 2014]

• Las vías de la central azucarera Los Caños, Arecibo [julio 17, 2014]

• Publicidad - Pratt Engineering - Equipo para centrales azucareras [enero 18, 2014]

• ¿Que le ocurrió a la central San Miguel de Luquillo? [marzo 31, 2013]

• Villa del Mar - Playa de Naguabo [diciembre 12, 2012] 

Recursos

• La Central Guánica - Proceso de extracción del azúcar c.1911

• The Culture History of a Puerto Rican Sugar Cane Plantation 1876-1949 (Mintz, S.W., 1953)

• Una revisión de Cañamelar después de diez años (Hernández Alvarez, J., 1964)

• Las centrales olvidadas-Formación de capital y los cambios técnicos en la industria azucarera puertorriqueña 1873-1880 (Ramos Matei, A., 1988)

• La central azucarera en Puerto Rico, 1898-1952 - Contexto histórico y tipología de sus elementos (Pumarada, L., 1991)

• The Sweet and the Bitter (Martinez Fernandez, L., 1993)

• El azúcar en Puerto Rico, siglo XIX fuentes y problemas (Cubano Iguina, A., 1999)

• Estudio sobre la Central Rochelaise en Mayaguez (Pumarada, L., 2001)

• La plantación que no se repite (Garcia Muñiz, H. 2005)

• De los bueyes al vapor capitulos 1 y 2. (Cabrera Salcedo, L. 2010) Disponible en Amazon...

• Evolución de la industria azucarera en Puerto Rico hasta la primera década del siglo veinte (Pumarada, L., 2017)

Video

Cañas de la memoria - Documental sobre la industria azucarera producido por Sylvia Domenech para la Corporación de Puerto Rico para la difusión pública (Consultado 30 de julio de 2023):

• Parte 1

• Parte 2

• Parte 3

• Parte 4

• Parte 5

• Parte 6