Embedded Files
MENGAPA PERLUNYA PENJAGAAN PREMIS MAKANAN?
Pengendalian kebersihan dan keselamatan dalam kawasan premis makanan merupakan perkara yang perlu dititikberatkan di Prasekolah.
Premis makanan yang terjaga kebersihannya akan mendorong kepada penyediaan dan pengendalian makanan yang berkualiti.
Susun atur peralatan di premis makanan turut penting bagi memudahkan proses penyediaan makanan dan mengelakkan berlakunya sebarang kemalangan yang tidak diingini.
Premis makanan hendaklah disanitasi dan dibersihkan secara berkala.
APAKAH ASPEK YANG PERLU DITITIKBERATKAN DALAM PENJAGAAN PREMIS MAKANAN?
LANTAI, SILING, DINDING
LANTAI, SILING, DINDING
Lantai hendaklah bersih tidak licin, tidak telap air dan tidak rosak.
Dinding dan Siling mestilah bersih daripada sebarang habuk, sawang dan tidak rosak.
Tiada ruang terbuka, lubang atau retakan bagi mengelakkan kemasukan makhluk perosak.
TINGKAP, PINTU, JARING
TINGKAP, PINTU, JARING
Tingkap dan pintu perlu dihasilkan dari bahan yang mudah dibersihkan dan berkeadaan baik.
Jaring perlu bersih daripada sebarang habuk, sawang dan tidak rosak.
BEKALAN AIR DAN AIS
BEKALAN AIR DAN AIS
Bekalan Air yang digunakan :
Telah dirawat dan bersih
Tiada rasa dan berbau asing
Jika bekalan air paip keruh, gunakan penapis air
Bekalan Ais yang digunakan :
Diperolehi dari sumber air minuman yang selamat
Ais yang dibeli mestilah dari premis yang berdaftar dan berlesen oleh KKM.
Penggunaan getah adalah dilarang bagi kegunaan terus untuk penyediaan makanan.
SALIRAN DAN PERPARITAN
SALIRAN DAN PERPARITAN
Saliran dan Perparitan hendaklah :
Bersih
Tidak tersumbat
Lubang saliran ke longkang perlu dipasang jaring bagi mengelakkan kemasukan makhluk perosak
Page updated
Google Sites
Report abuse