Інструкція з охорони праці

при експлуатації машин для обчищання овочів, фруктів

1. Загальні положення.

1.1. До роботи з машиною для обчищання овочів та фруктів допускаються працівники та здобувачі освіти, які пройшли інструктаж з охорони праці  на робочому місці, оволоділи безпечними прийомами і навичками праці та засвоїли вимоги даної інструкції.

1.2. Робоче місце повинно бути організовано згідно вимог безпеки щодо експлуатації обладнання.

1.3. Машина для обчищання овочів та фруктів повинна мати надійне захисне заземлення, яке  повинно відповідати правилам будови заземлення в електричних установках із напругою до 1000 В.

1.4. Машини для обчищання овочів та фруктів встановлювати у приміщеннях, які мають водогін і каналізацію.

1.5. При роботі з обладнанням можливий вплив небезпечних і шкідливих виробничих факторів:

- електричний струм при пошкодженні ізоляції струмопровідних частин;

- слизька підлога при потраплянні на неї рідини і продуктів;

- фізичні перевантаження;

- шум;

- інші впливи.

1.6. При експлуатації обладнання необхідно:

-дотримуватися санітарних норм і правил особистої гігієни;

- користуватися спецодягом та засобами індивідуального захисту;

- утримувати робоче місце в чистоті з відповідним освітленням.

1.7. До технічного обслуговування обладнання допускаються  особи, які мають  відповідну кваліфікацію щодо права проведення ремонту електрообладнання.

1.8. При порушенні правил користування обладнанням працівники та здобувачі освіти несуть відповідальність згідно чинного законодавства України.

   2. Вимоги безпеки перед початком роботи

2.1. Одягти спецодяг та привести його в порядок, волосся заправити під косинку або ковпак.

2.2. Перед вмиканням машини для обчищання овочів та фруктів перевірити:

- справність шнура, вилки, розетки, пуско-регулювальної апаратури;

- надійність з’єднання  захисного заземлення з корпусом обладнання;

- наявність діелектричного килимка на підлозі.

- наявність обмежувачів біля рухомих частин, пускозахисної апаратури;

- надійність кріплення машини на підлозі або на робочому столі;

- санітарний стан робочої машини та камери;

-  наявність сторонніх предметів у камері завантаження;

- щільність дверцят розвантажувального пристрою;

- стан абразивного покриття робочої камери;

- машину на холостому ходу щодо відсутності сторонніх шумів та напрямку руху робочого вала;

2.3. Підготувати сировину та приймальну тару.

2.4. Перед завантаженням обов’язково помити овочі  (фрукти) (обчищання непромитих продуктів прискорює зношування абразивної поверхні терткового диска

2.5. При виявленні несправностей повідомити керівника робіт. 

3. Вимоги безпеки під час  роботи

3.1. При виконанні робіт з машиною необхідно дотримуватися правил :

-  вмикати та  вимикати машину сухими руками за допомогою кнопок «пуск» і «стоп», стоячи на діелектричному килимку;

- відкрити вентиль подачі води, увімкнути двигун і завантажити камеру відкаліброваними промитими овочами (фруктами);

- завантажувати продукцію в машину згідно з вказівками технічної документації;

- після завантаження продуктів у камеру обробки (за необхідністю) закрити кришкою;

- перемикати швидкість тільки при вимкненому електродвигуні;

3.2. Після обчищання вимкнути воду, не вимикати двигун, відчинити дверцята розвантажувального бункера, щоб обчищенні овочі (фрукти) потрапили у підготовлену тару.

3.3. При виконанні робіт забороняється:

- вмикати машину в електромережу мокрими руками;

- перевантажувати камеру та двигун машин;

- завантажувати в машину непромиті овочі;

- залишати працюючу машину без нагляду;

- опускати руки в камеру обробки;

- усувати несправності на ходу машини та самостійно виконувати ремонт окремих вузлів машини;

- використовувати машину не за призначенням;

- відволікатися на сторонні справи та розмови;

- залишати без дозволу робоче місце;

-  працювати без спецодягу.

3.4. Під час роботи машини слідкувати з подачею води у робочу камеру

4. Вимоги безпеки після закінчення роботи

4.1. Після закінчення обчищання необхідно:

- машину промити на холостому ходу з відрегульованою подачею води;

- вимкнути електродвигун;

- виконати санітарну обробку машини після її від’єднання від електромережі;

- корпус протерти м’якою тканиною.

4.2. Прибрати робоче місце.

4.3.  Зняти спецодяг, засоби індивідуального захисту і покласти у відповідне  місце.

4.4. Повідомити керівника робіт про виконану роботу та  несправності, що сталися під час роботи.

5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

5.1. При виникненні стороннього шуму чи стуку, раптовій зупинці рухомих деталей, або при припиненні подачі електричного струму вимкнути машину та  повідомити керівника робіт.

5.2. Якщо при короткому замиканні виникло займання електропроводки терміново вжити заходів для знеструмлення обладнання і ліквідації пожежі.

5.3. При виникненні пожежі необхідно вимкнути електрообладнання, викликати пожежну частину за телефоном 101, повідомити керівництво і вжити заходів для ліквідації пожежі.

5.4. У разі подальшого поширення вогню потрібно евакуюватися згідно  плану евакуації.

5.5. При нещасному випадку  необхідно надати першу допомогу потерпілим згідно "Інструкції  надання першої домедичної допомоги при нещасних випадках", використовуючи наявні в аптечці ліки і засоби.