Інструкція з охорони праці
при використанні механізмів для обчищання риби
1. Загальні положення.
1.1. До роботи з механізмами для обчищання риби допускаються працівники та здобувачі освіти, які пройшли інструктаж з охорони праці на робочому місці, оволоділи безпечними прийомами і навичками праці та засвоїли вимоги даної інструкції.
1.2. Робоче місце повинне бути організоване згідно вимог безпеки щодо експлуатації обладнання.
1.3. Механізми для оброблення риби повинні мати надійне захисне заземлення.
1.4. При роботі з обладнанням можливий вплив небезпечних і шкідливих виробничих факторів:
- електричний струм при пошкодженні ізоляції струмопровідних частин;
- слизька підлога при потраплянні на неї рідини і продуктів;
- фізичні перевантаження;
- шум, вібрація;
- інші впливи.
1.5. При експлуатації обладнання необхідно:
-дотримуватися санітарних норм і правил особистої гігієни;
- користуватися спецодягом та засобами індивідуального захисту;
- утримувати робоче місце в чистоті з відповідним освітленням.
1.6. До технічного обслуговування обладнання допускаються особи, які мають відповідну кваліфікацію щодо права проведення ремонту електрообладнання.
1.7. При порушенні правил користування обладнанням працівники та здобувачі освіти несуть відповідальність згідно чинного законодавства України.
2. Вимоги безпеки перед початком роботи
2.1. Одягти спецодяг та привести його в порядок, волосся заправити під косинку або ковпак.
2.2. Перед вмиканням обладнання перевірити:
- справність шнура, вилки, розетки, пуско-регулювальної апаратури;
- надійність з’єднання захисного заземлення з корпусом обладнання;
- наявність діелектричного килимка на підлозі.
- наявність обмежувачів біля рухомих частин, пускозахисної апаратури;
- надійність кріплення машини на робочому столі (двигун кріпиться до стола за допомогою кронштейна і може обертатися у різні боки);
- надійність закріплення робочого інструменту (шкребка) на валу;
- наявність запобіжного кожуху;
- санітарний стан механізму;
- механізм на холостому ходу (шляхом короткочасного включення) щодо відсутності сторонніх шумів та напрямку руху робочого вала.
2.6. При виявленні несправностей повідомити керівника робіт.
3. Вимоги безпеки під час роботи
3.1. При виконанні робіт з механізмом для обчищання риби необхідно:
- вмикати та вимикати машину сухими руками за допомогою кнопки, стоячи на діелектричному килимку;
- перемикати швидкість тільки при вимкненому електродвигуні;
- рибу тримати тільки за хвіст і проводити обчищання переривчастими рухами від хвоста до голови;
- стежити за положенням гнучкого вала.
3.2. При санітарній обробці механізму необхідно:
- протирання корпусу здійснювати тільки тоді, коли машина вимкнена;
- протирати машину тканиною, змоченою мийним засобом;
- промивання шкребка здійснюють таким чином: увімкнути механізм, опустити шкребок в гарячу воду тільки по тримач.
3.3. При виконанні робіт забороняється:
- вмикати машину в електромережу мокрими руками;
- перевантажувати двигун машини;
- провисання гнучкого вала під час обчищання риби;
- користуватися шкребком без захисного кожуха;
- доторкатися до шкребка у робочому положенні;
- виконувати санітарну обробку машини під’єднаної до електромережі;
- залишати працюючу машину без нагляду;
- відволікатися на сторонні справи та розмови;
- залишати без дозволу робоче місце.
3.4. Під час використання обладнання, інструменту, інвентарю дотримуватися вимог безпеки згідно інструкцій.
4. Вимоги безпеки після закінчення роботи
4.1. Вимкнути машину з електромережі, розібрати, почистити, помити та висушити.
4.2. Скласти інвентар, інструмент, обладнання у відведене місце для зберігання.
4.3. Прибрати робоче місце.
4.4. Зняти спецодяг, засоби індивідуального захисту і покласти у відповідне місце.
4.5. Повідомити викладача про виконану роботу та несправності, що сталися під час роботи.
5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях
5.1. При виникненні стороннього шуму чи стуку, раптовій зупинці рухомих деталей, призупинення обертання шкребка або при припиненні подачі електричного струму вимкнути механізм.
5.2. Якщо при короткому замиканні виникло займання електропроводки терміново вжити заходів для знеструмлення обладнання і ліквідації пожежі.
5.3. При виникненні пожежі необхідно вимкнути електрообладнання, викликати пожежну частину за телефоном 101, повідомити керівництво і вжити заходів для ліквідації пожежі.
5.4. У разі подальшого поширення вогню потрібно евакуюватися згідно плану евакуації.
5.5. При нещасному випадку необхідно надати першу допомогу потерпілим згідно "Інструкції надання першої домедичної допомоги при нещасних випадках", використовуючи наявні в аптечці ліки і засоби.