4Т-2

Занятие 1 от 05.09.2022   Тема: Сыр

1. Выполнить перевод  текста "Several points of view concerning  cheese classification" и выписать основные типы сыра согласно классификации, предложенной в тексте здесь 

2. Слушать любые диалоги с сайта "Решу ОГЭ",https://en-oge.sdamgia.ru/test?theme=15  задание Д1. Понимание основного содержания прослушанного текста 

Занятие 2 от 12.09.2022   Тема: Блюда на основе сыра

1. Сделать конспект по 7 видам сыров , выписав по 2-4 примера по каждому виду из файла Understanding Cheese см.здесь   *Смотреть фильм https://www.youtube.com/watch?v=2NutfCHAyNM

What Cheese Looks Like Around The World и дополнить список примеров

2. Выполнить перевод  текста "Serving  and Storage Tips" здесь

Занятие 3 от 19.09.2021   Тема:Яйца

1.Выучить на тест  названия блюд из яиц  со стр. 169 учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С.  здесь

2. Повторно. Выполнить задания по теме Сыр перевод  текста "Serving  and Storage Tips" здесь

Занятие 4 от 26.09.2022   Тема: Масло

1.Выполнить перевод  текстов "Types of butter"  здесь  и "Oils" здесь 

      2.Выписать основные типы масел  из таблиц (20 видов) здесь  Изучить и кратко выписать характеристики масел , в т.ч. их точку дымления (точку дыма) .

Занятие 5 от 03.10.2022   Тема: Блюда из яиц

1. Выполнить письменно  перевод рецепта Broccoli and Ham Quiche With Tomatoes здесь

2. Повторить профессиональные глаголы  на тест.

Занятие 6 от 10.10.2022   Тема: Виды десертов.

1. Изучить варианты класификации десертов  Classification of desserts здесь , а также 

 I. Hot desserts (Pancakes, puddings, fondant, etc.)

 II. Baked desserts  (Cupcakes, cookies, meringue)

 III. Low-calorie fruit desserts (Fruit salads, mousses)

 IV. Jellied desserts  (Jelly, mousse, cream)

 V. Frozen desserts  (Ice cream, sorbet, parfait, granite)

 VI. Cheese based (Cheesecake, tiramisu) 

2.   Перевести текст

  Cakes are sweet tender breads made with sugar and delicate flour. Cakes can vary from light, airy sponge cakes to dense cakes with less flour. Common flavorings include dried, candied or fresh fruit, nuts, cocoa or extracts. They may be filled with fruit preserves or dessert sauces (like pastry cream), iced with buttercream or other icings, and decorated with marzipan, piped borders, or candied fruit. Cake is often served as a celebratory dish on ceremonial occasions, for example weddings, anniversaries, and birthdays. Small-sized cakes have become popular, in the form of cupcakes and petits fours.

*Готовиться к тесту на аудирование (тренировать навык аудирования по заданию Д1. Понимание основного содержания прослушанного текста с сайта  Решу ОГЭ )

Занятие 7 от 17.10.2022   Тема: Горячие десерты, выпечные десерты.

1.Выполнить перевод рецепта десерта с русского на английский см.здесь

2. Подготовить на проверку конспекту от 12.09, а также задание по перводу текста от 10.10 

Занятие 8 от 24.10.2022   Тема: Фруктовые десерты. Желированные десерты

1. Подготовиться к проверочной работе по 3 темам:

1.Types of Cheese. (знать названия каждой группы и примеры )

2.Oils,Fats (знать названия масел и уметь распределить в соответствии с их smoke point)

3.Desserts (названия видов десертов и примеры)

2.Завершить перевод рецепта десерта Холодного малинового суфле  с русского на английский см.здесь

Занятие 9 от 21.11.2022   Тема: Замороженные десерты. Десерты на основе сыра. 

Из видео  выписать все упомянуты десерты https://insanelygoodrecipes.com/cream-cheese-desserts/    25 Heavenly Cream Cheese Desserts, а также https://www.tasteatlas.com/most-popular-cheese-desserts-in-the-world  10 Most Popular cheese desserts in the world 

Подготовиться к письменной проверочной работе по 3 темам.

1.Types of Cheese. (знать названия каждой группы и примеры )

2.Oils,Fats (знать названия масел и уметь распределить в соответствии с их smoke point)

3.Desserts (названия видов десертов и примеры)

Занятие 10 от 28.11.2022   Тема: Классификация напитков

1. Изучить список напитков. см.здесь

Доработка задания, выполняемого на занятии

Подготовить хорошее чтение и перевод тикста Cold desserts .Перевести письменно с русского на английский рецепт упр. 12 Мороженнное с фруктами и орехами.Прочитать текст из упр. 13 Dough, pastry or batter? и выполнить письменно упр. 14

Все тексты и упражнения см.ЗДЕСЬ

Занятие 11 от 05.12.2022   Тема: Горячие напитки.

1. Изучить видео What coffee looks like around the world https://www.youtube.com/watch?v=VqANgtxKLbM и How Tea Is Enjoyed Around The World  https://www.youtube.com/watch?v=ZgvO--dGLjY. Выписать виды кофе и чая. 

Подготовиться к письменной проверочной работе по 3 темам.1.Types of Cheese. (знать названия каждой группы и примеры )2.Oils,Fats (знать названия масел и уметь распределить в соответствии с их smoke point) 3.Desserts (названия видов десертов и примеры)

Занятие 12 от 12.12.2022   Тема: Холодные безалкогольные напитки. 

1. Выполнить письменно в тетради задания 2,3,4 по тексту Use of alcohol  in cooking Part one , Part two из учебника Гончаровой стр.244-246 (было задание сделать фото страниц). 

Занятие 13 от 13.12.2022 Тема: Алкогольные напитки.

1. Изучить лексику стр. 168 Учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. и см.здесь 

2..Выполнить перевод текста D стр. 110 Учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. 

Занятие 14 от 13.12.2022  Тема : Коктейли

1.Перевести текст «Types of cocktails» Учебник "Английский для обслуживающего персонала" И.П. Агабекян см.здесь на  стр. 200

2. Изучить барные принадлежности  -презентацию см.здесь и виды стеклянной посуды для напитков Учебник "Английский для обслуживающего персонала" И.П. Агабекян см.здесь на  стр. 210-214

II семестр

Занятие 15 от 12.01.2023  Тема: Сочетание вин и напитков с закусками и блюдами. 

1.Выполнить перевод текста С «Choosing the right wine»  стр. 108-109 Учебник "Английский язык для специалистов сферы общественного питания" Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С.  

Занятие 16 от 19.01.2023  Тема: Пряности и специи.

1. Повторить  лексику по теме "Пряности и зелень". стр. 178-179 из учебника   Щербаковой Н.И.здесь, Презентация по теме Специи см.здесь

2.Перевести рецепт см.здесь

Занятие 17 от 26.01.202      Тема: Орехи

1. Изучить иллюстрацию см.здесь , пройти по ссылке и потренировать произноршение новых слов https://englishforeducation.ru/nuts-in-english.html

2. Выучить лексику по теме Nuts

 Walnut /ˈwɔːlnʌt/ – грецкий орех

Peanut /ˈpiːnʌt/  – арахис

Hazelnut /ˈheɪzlnʌt/ – фундук

Almond /ˈɑːmənd/  – миндаль

Cashew /ˈkæʃuː/ – кешью

Pistachio /pɪˈstæʃiəʊ/ – фисташка

Macadamia /ˌmækəˈdeɪmiə/ – макадамия  

Brazil nut /brəˈzɪl/ /nʌt/ – бразильский орех

Pecan nut /ˈpiːkən/ /nʌt/ (Am. /pɪˈkɑːn/)  – пекан

Pine nut /paɪn/ /nʌt/ – кедровый орех

Сhestnut -каштан

Занятие 18 от 02.02.2023      Тема:   Сочетание пряностей и специй с блюдами и продуктами.

1. Подготовить лексику по теме Орехи, семена на письменную проверочную.

2.  Повторить основные сочетания специй и продуктов.  см.здесь   и здесь .

Занятие 19 от 09.02.2023      Тема:  Виды приемов и банкетов. Прием-фуршет.

1.Обязательно для всех. Перевести текст «Styles of food service» учебник "Английский для обслуживающего персонала" И.П. Агабекян стр. 169-170 см.здесь

*Изучить презентацию см.здесь и выписать основые характеристики данного вида обслуживания.

2. Повторно. Подготовить лексику по теме Орехи, семена на письменную проверочную. Изучить иллюстрацию см.здесь ,

Занятие 20 от 16.02.2023      Тема:  Прием-банкет «Свадьба», «День Рождения»

Изучить текст Choosing A Wedding Reception Menu Style , выписать основные типы свадебного меню, "за" и               "против".https://blog.wedsites.com/different-wedding-food-serving-styles/ 

Подобрать материал для доклада/презентации по теме "Обслуживание.Прием-банкет «Свадьба», «День Рождения»

" .Использовать информацию из учебника "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания" см.здесь  Пример ХОРОШЕЙ  презентации Coffee break см.здесь 

Занятие 21 от 02 .03.2023 Тема.Обслуживание симпозиумов, конференций, семинаров,  в номерах гостиницы. 

Изучить словарь,перевести текст 3 «Hotel services» и выполнить ПИСЬМЕННО задания настр.74-78 учебника "Английский для обслуживающего персонала" И.П.Агабекян см.здесь

 презентации Coffee break см.здесь  подготовиться к проверочной работе по основным чертам данного вида обслуживания.

Занятие 22 от 09.03.2023 Тема .Современные виды услуг и формы обслуживания. 

1)Перевести текст «Styles of food service» учебник "Английский для обслуживающего персонала" И.П. Агабекян стр. 169-170 см.здесь

Занятие 23 от16 .03.2023  Тема .Обслуживание иностранных туристов

1.Выслать на проверку презентации по проекту "Обслуживание" Использовать информацию п своей теме из учебника "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания" см.здесь  Пример ХОРОШЕЙ  презентации см.здесь 

Занятие 24 от 23.03.2023 Тема 79. Требования к менеджеру торгового зала. .

1. Изучить словарь на стр.127-128 и прочитать текст на стр. 128 The Staff and its Duties  учебник "Английский для обслуживающего персонала" И.П. Агабекян стр. 169-170 см.здесь 

По теме "Dealing with Complaints" материалы  здесь . Выписать слова и выполнить в тетради упр. 1,2,3,4,5. 

Занятие 25 от 30.03.2023 Тема. Требования к официанту,бармену.

Подготовиться к финальному зачету по теме Dealing with Complaints 

1. Изучить словарь на стр. 125 , прочитать тексты About the Waiters  и A Good Waiter на стр. 123-124 

Занятие 26 от .04.2023 Тема . Условия и режим труда обслуживающего персонала. 

Занятие 27 от .04.2023 Тема . Служба сервиса в ресторане

1. Подготовиться к финальному зачету по теме Dealing with Complaints 

*завршеить работу над формой обратной связи см.здесь