3Т-11

Занятие 1 от 08.09.2022   Тема: Сыр

1. Выполнить перевод  текста "Several points of view concerning  cheese classification" и выписать основные типы сыра согласно классификации, предложенной в тексте здесь 

2. Подготовить 4 и 5 часть профессиональных глаголов на устный опрос.

Внимание!  обновленный список  из 7 частей здесь

*Слушать диалоги из задания №86 с сайта "Решу ОГЭ",https://en-oge.sdamgia.ru/test?theme=15  задание Д1. Понимание основного содержания прослушанного текста . 

Занятие 2 от 13.09.2022   Тема: Блюда на основе сыра

1. Сделать конспект по 7 видам сыров , выписав по 2-4 примера по каждому виду из файла Understanding Cheese см.здесь   *Смотреть фильм https://www.youtube.com/watch?v=2NutfCHAyNM

What Cheese Looks Like Around The World и дополнить список примеров

2. Выполнить перевод  текста "Serving  and Storage Tips" здесь

Занятие 3 от 22.09.2021   Тема: Масло

1.Выполнить перевод  текстов "Types of butter"  здесь  и "Oils" здесь 

      2.Выписать основные типы масел  из таблиц (20 видов) здесь  Изучить и кратко выписать характеристики масел , в т.ч. их точку дымления (точку дыма) .

Занятие 4 от 27.09.2021   Тема:Яйца

1.Выучить на тест  названия блюд из яиц  со стр. 169 учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С.  здесь

Посмотреть видео и суметь изложить приготовление блюда (назвать блюда и записать способ приготовления )https://www.youtube.com/watch?v=pAWduxoCgVk  

2. Дополнить конспект по маслам из файла "Oils" здесь . Готовиться рассказать о способах приготовления с помощь этих масел.

 Повторно. Выполнить задания по теме Сыр перевод  текста "Serving  and Storage Tips" здесь

Занятие 5 от 03.10.2022   Тема: Блюда из яиц

1. Выполнить письменно  перевод рецепта Broccoli and Ham Quiche With Tomatoes здесь

2. Повторить профессиональные глаголы  на тест. Часть 5.

3. Готовиться к работе на аудирование .Слушать любые диалоги с сайта "Решу ОГЭ",https://en-oge.sdamgia.ru/test?th

4. eme=15  задание Д1. Понимание основного содержания прослушанного текста 

*Посмотреть видео *https://www.youtube.com/watch?v=pAWduxoCgVk  How to Make Perfect Poached Eggs - 3 Ways | Jamie Oliver

Занятие 6 от 11.10.2022   Тема: Виды десертов

1. Изучить текст Classification of desserts здесь. Перевести текст

Cakes are sweet tender breads made with sugar and delicate flour. Cakes can vary from light, airy sponge cakes to dense cakes with less flour. Common flavorings include dried, candied or fresh fruit, nuts, cocoa or extracts. They may be filled with fruit preserves or dessert sauces (like pastry cream), iced with buttercream or other icings, and decorated with marzipan, piped borders, or candied fruit. Cake is often served as a celebratory dish on ceremonial occasions, for example weddings, anniversaries, and birthdays. Small-sized cakes have become popular, in the form of cupcakes and petits fours.

2. Повторно. Повторить профессиональные глаголы  на тест. Часть 5.

Занятие 7 от 20.10.2022   Тема: Горячие десерты, выпечные десерты.

1. Выполнить перевод текста рецепта с русского на английский см.здесь

2. Повторно. Для отсутствующих на занятии. Повторить профессиональные глаголы  на тест. Часть 5 и Готовиться к работе на аудирование .Слушать любые диалоги с сайта "Решу ОГЭ",https://en-oge.sdamgia.ru/test?theme=15  задание Д1. Понимание основного содержания прослушанного текста 

*Начать подготовку к комплексной проверочной работе по 3 темам(проверить наличие конспектов):

1.Types of Cheese. (знать названия каждой группы и примеры )

2.Oils,Fats (знать названия масел и уметь распределить в соответствии с их smoke point)

3.Desserts (названия видов десертов и примеры)

Занятие 8 от 25.10.2022   Тема: Фруктовые десерты, желированные десерты десерты

1.Выполнить перевод текста рецепта с русского на английский см.здесь

2. Профессиональные глаголы  на тест. Часть 5 и Готовиться к работе на аудирование .Слушать любые диалоги с сайта "Решу ОГЭ",https://en-oge.sdamgia.ru/test?theme=15  задание Д1. Понимание основного содержания прослушанного текста 

Занятие 9 от 03.11.2022  Тема: Замороженные десерты. Десерты на основе сыра. 

Из видео  выписать все упомянуты десерты 

Подготовить 5 часть на письменный тест, а также подготовиться к письменной проверочной работе по 3 темам.

1.Types of Cheese. (знать названия каждой группы и примеры )

2.Oils,Fats (знать названия масел и уметь распределить в соответствии с их smoke point)

3.Desserts (названия видов десертов и примеры)

Занятие  от 10.11.2022  Тема: Классификация напитков 

1. Изучить информацию по напиткам из файла  Drinks см.здесь ,выучить на устный диктант лексику 

           Soft drinks |sɒft drɪŋks| -безалкогольные напитки;

• 2.  Juice |dʒuːs| — сок;

• 3.  Fresh juice |frɛʃ dʒuːs|- свежевыжатый сок;

• 4.  Cocoa |ˈkəʊkəʊ| — какао;

• 5.  Coca-cola — кока-кола. Сокращенно — coke или cola;

• 6.  Sugared cola |ˈʃʊɡəd| — кола с сахаром;

• 7.  Sugar-free cola |ˈʃʊɡə friː| или Diet Coke — кола без сахара;

• 8.  Mineral water |ˈmɪnərəl ˈwɔːtə| — минеральная вода;

• 9.  Soda |ˈsəʊdə| — содовая, газированная вода;

• 10. Barley water |ˈbɑːli ˈwɔːtə| — сладкий напиток, изготовленный из ячменного отвара и фруктового сока;

• 11. Bitter lemon |ˈbɪtə ˈlɛmən| — лимонный тоник (по типу лимонного Швепса);

• 12. Milk |mɪlk| — молоко;

• 13. Milk shake|mɪlk ʃeɪk| — молочный коктейль;

• 14. Cassis |kaˈsiːs| — американский напиток из черной смородины;

• 15. Ginger ale |ˈdʒɪndʒə eɪl| — имбирный эль (шипучий безалкогольный напиток с экстрактом имбиря);

• 16. Stewed fruit |ˈstju:dfru:t | — компот;

• 17. Lemonade |lɛməˈneɪd| — лимонад;

• 18. Lemon squash |ˈlɛmən skwɒʃ|- лимонад (натуральный);

• 19. Smoothie |ˈsmuːði| — смузи;

• 20. Near-beer |nɪə bɪə|- безалкогольное пиво.

Занятие 11 от 15.11.2022  Тема: Горячие напитки 

1. Посмотреть видео What coffee looks like around the world https://www.youtube.com/watch?v=VqANgtxKLbM  и дополнить информацию из файла Types of coffee explained  см.здесь типами кофе из видео. Выписать виды помолки кофе см.здесь

2.   Прочитать  и перевести текст What is tea for the British  стр. 62  учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С.  здесь (готовиться ответить на вопросы по тексту) , а также из видео How Tea Is Enjoyed Around The World   https://www.youtube.com/results?search_query=tea+around+the+world выписать все упомянутые виды чая со страной происхождения.

Занятие 12 от 15.12.2022  Тема: Холодные безалкогольные напитки.

1. Выучить слова по теме " Безалкогольные напитки"  Soft Drinks со стр.167-168 учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С.  здесь 

*Дополнительно https://www.britannica.com/topic/soft-drink 

2. Выполнить перевод трех  диалогов https://www.eslfast.com/robot/topics/restaurant/restaurant04.htm

Ordering Food and Drinks. Выписать все слова и выражения., готовиться к работе на сопоставление. 

Занятие 13 от 20.12.2022 Тема: Алкогольные напитки

1. Изучить лексику стр. 168 Учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. и см.здесь 

2..Выполнить перевод текста D стр. 110 Учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. 

Занятие от 21.12.2022 Тема: Коктейли

1.Перевести текст «Types of cocktails» Учебник "Английский для обслуживающего персонала" И.П. Агабекян см.здесь на  стр. 200

2. Изучить барные принадлежности  -презентацию см.здесь и виды стеклянной посуды для напитков Учебник "Английский для обслуживающего персонала" И.П. Агабекян см.здесь на  стр. 210-214

II семестр

Занятие 15 от 17 .01.2023  Тема: Сочетание вин и напитков с закусками и блюдами. 

1.Выполнить перевод текста С «Choosing the right wine»  стр. 108-109 Учебник "Английский язык для специалистов сферы общественного питания" Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С.  

Занятие 16 от 24 .01.2023 Тема: Пряности и специи.

1. Повторить  лексику по теме "Пряности и зелень". стр. 178-179 из учебника   Щербаковой Н.И.здесь, Презентация по теме Специи см.здесь

2. Подготовить на тест профессиональные глаголы (6 часть)

*Повторить темы Овощи, Фрукты, Рыба, Морепродукты, Мясо для устной проверочной  работы Combinations of Various Foodstuff with Spices and Herbs  материалы см.здесь   и здесь 

Занятие 17 от 07 .02.2023 Тема: Орехи

1. Изучить иллюстрацию см.здесь , пройти по ссылке и потренировать произноршение новых слов https://englishforeducation.ru/nuts-in-english.html  и   выучить лексику по теме Nuts

 Walnut /ˈwɔːlnʌt/ – грецкий орех

Peanut /ˈpiːnʌt/  – арахис

Hazelnut /ˈheɪzlnʌt/ – фундук

Almond /ˈɑːmənd/  – миндаль

Cashew /ˈkæʃuː/ – кешью

Pistachio /pɪˈstæʃiəʊ/ – фисташка

Macadamia /ˌmækəˈdeɪmiə/ – макадамия  

Brazil nut /brəˈzɪl/ /nʌt/ – бразильский орех

Pecan nut /ˈpiːkən/ /nʌt/ (Am. /pɪˈkɑːn/)  – пекан

Pine nut /paɪn/ /nʌt/ – кедровый орех

2. Перевести рецепт №1 и вводную часть см.здесь

Занятие 18 от 21 .02.202      Тема:   Сочетание пряностей и специй с блюдами и продуктами.

1.  Повторить основные сочетания специй и продуктов.  см.здесь   и здесь 

2. Перевести рецепт см.здесь

Занятие 19 от 28.02.2023      Тема:  Виды приемов и банкетов. Прием-фуршет.

1.Обязательно для всех. Перевести текст «Styles of food service» учебник "Английский для обслуживающего персонала" И.П. Агабекян стр. 169-170 см.здесь

*Изучить презентацию см.здесь и выписать основые характеристики данного вида обслуживания.

2. Повторно. Подготовить лексику по теме Орехи, семена на письменную проверочную. Изучить иллюстрацию см.здесь ,

Занятие 20 от 07.03.2023      Тема:  Прием-банкет «Свадьба», «День Рождения»

Изучить текст Choosing A Wedding Reception Menu Style , выписать основные типы свадебного меню, "за" и               "против".https://blog.wedsites.com/different-wedding-food-serving-styles/ 

Подобрать материал для доклада/презентации по теме "Обслуживание.Прием-банкет «Свадьба», «День Рождения»

" .Использовать информацию из учебника "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания" см.здесь  Пример ХОРОШЕЙ  презентации Coffee break см.здесь 

Занятие 21 от 14 .03.2023 Тема.Обслуживание симпозиумов, конференций, семинаров,  в номерах гостиницы. 

Изучить словарь,перевести текст 3 «Hotel services» и выполнить ПИСЬМЕННО задания настр.74-78 учебника "Английский для обслуживающего персонала" И.П.Агабекян см.здесь

 презентации Coffee break см.здесь  подготовиться к проверочной работе по основным чертам данного вида обслуживания.