3Т-2(2021-2022)

Занятие 1(28) от 08.09.2021 Тема:Блюда из фруктов и ягод.

1.Подготовить на тест лексику по теме "Fruits and Berries" (учебник здесь стр.161+ записи в тетради)

2. Завершить перевод рецепта стр. 273-274 учебник здесь

3. (*) ОБЩЕЕ ПОВТОРЕНИЕ по справочным материалам

Занятие 2(29) от 16.09.2021 Тема:Бакалея.

1.Изучить лексику по теме Groceries здесь (учебник стр.162+ записи в тетради) и подготовить на тест.

2. ОБЩЕЕ ПОВТОРЕНИЕ по справочным материалам, в т.ч. профессиональные глаголы

Занятие 3(30) от 23.09.2021 Тема: Виды теста и изделия из теста

1.Изучить лексику по теме Bakery Items стр. 162-163 и стр. 176-177 Учебник "Английский язык для специалистов сферы общественного питания" Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. здесь

2. Выполнить перевод изделий из теста здесь.

ОБЩЕЕ ПОВТОРЕНИЕ по справочным материалам, в т.ч. профессиональные глаголы

Занятие 4(31) от 28.10.2021 Тема: Хлеб.Виды хлеба.

1.Подготовиться к зачетной работе по лексике "Виды теста и изделия из теста". Работа будет в формате сопоставления. стр.162-163 Bakery products и co стр. 176-177 Types of Dough and Baking Items Учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. здесь

(!) для подготовки сверьте свои конспекты со следующим списком изделий из теста здесь и типами теста здесь

2. Изучить текст Types of Bread здесь и Different Types of bread здесь . Выписать в тетрадь не менее 20 основных видов хлеба с переводом , устно перевести пояснения по каждому из выписанных вами виду хлеба (будет опрос)

Занятие от 11.11.2021 Тема 32 : Мясо

1.Выучить лексику Meat and Poultry стр. 159 , а также стр. 174-175 Delicatessen (только мясные) Учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. здесь . Подготовить лексику к устному диктанту.

2.Перевести рецепт традиционного английского блюда Yorkshire pudding здесь

***Повторять профессиональные глаголы, меры веса .

Занятие от 18.11.2021 Тема 33 : Субпродукты

1. Ознакомиться с лексикой по теме Offals and Giblets здесь

2. Перевести текст см.здесь, выписать основные виды субпродуктов в тетрадь

Срок выполнения -не позднее 19.11.2021 .Перевод выслать на почту

Занятие от 25.11.2021 Тема 34 : Мясные блюда

Грамматика: Существительное в функции определения

Домашнее задание №34.

1. Выучить новую лексику стр.166,174 Учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С.

2.Изучить грамматическую тему "Существительное в функции определения" стр.211 Учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С.

Занятие от 02.12.2021 Тема 35 : Домашняя птица. Дичь.

Домашнее задание №35.

1.Изучить лексику по теме Домашняя птица. Дичь см. здесь

2. Подготовить слова по темам Meat,Offals and Giblets на тест

Занятие от 09.12.2021 Тема 36 : Блюда из домашней птицы и дичи.

1. Из прилагаемого файла см.здесь выписать 10 названий блюд из птицы с переводом.

2. Перевести письменно в тетради рецепт «Turkey burger» стр. 249 Учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С.

Занятие от 16.12.2021 Тема 37 : Соусы

Занятие от 22.12.2021 Тема 38 : Подача мясных блюд.

1.Изучить названия мясных блюд Учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С..стр. 165-167

2. Сделать презентацию по теме "Подача мясных блюд". - Форматы самостоятельных работ см.здесь

(Желательно включить описание ингредиентов, посуды и приборов)

Занятие от 23.12.2021 Тема 39 : Мясные изделия и деликатесы.

1. Выучить новую лексику по теме "Мясные деликатесы". Учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. стр. 174-175 ссылка здесь

Занятие от 23.12.2021 Тема 40 : Подача мясных изделий и деликатесов.

1. Повторить виды оборудования и столовых приборов. Учебник Агабекян см. здесь

2. На основе лексики стр.66-67 и 70 Учебник "Английский язык для специалистов сферы общественного питания" Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. Составить диалог «В русском ресторане»

3. Сделать презентацию по теме "Подача мясных изделий и деликатесов.". - Форматы самостоятельных работ см.здесь (Желательно включить описание ингредиентов, посуды и приборов)

*Дополнительно о подаче в видео 5 Must-Have Plating Tools , также 10 Simple Tips to Make Beautiful Food (+ Useful Tools) https://www.youtube.com/watch?v=1LzZbROiMcY

II семестр

Занятие от 14.01.2022 Тема 41 :Колбасы и колбасные изделия.

1. Изучить видео Most Popular Sausages in The World https://www.youtube.com/watch?v=lT46GQen_s0 выписать названия 10 видов колбас, указать страну происхождения.

2. Изучить текст Menu Planning стр.103-105 учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С.. Выписать виды меню, выполнить письменно упр. 1 105

ВНИМАНИЕ. Для отсутствующих на занятии и для тех, кто не выписал данные термины на занятии-обязательно изучить тематический словарь стр. 165-167. Выписать незнакомую лексику, названия приемов пищи и все мясные блюда НА УСТНЫЙ ТЕСТ!

Занятие от 21.01.2022 Тема 42: Подача колбас и колбасных изделий.

1. Подготовить на письменный тест слова со стр. 165-167 названия приемов пищи и общие названия компонентов меню (закуски и пр.) и все мясные блюда

2. Изучить основные инструменты для оформления подачи блюд.см.видео о подаче 5 Must-Have Plating Tools https://www.youtube.com/watch?v=wapdvQEpz98 ,а также 10 Simple Tips to Make Beautiful Food (+ Useful Tools) https://www.youtube.com/watch?v=1LzZbROiMcY

ВСЕМ ОТСУТСТВУЮЩИМ Изучить текст Menu Planning стр.103-105 учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С.. Выписать виды меню, выполнить письменно упр. 1 стр. 105

Занятие от 28.01.2022 Тема 43: Классификация рыбы.

1. Изучить лексику по тему "Рыба" учебник "Английский язык для специалистов сферы общественного питания" Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С стр. 159-160

2. Изучить текст Menu Planning стр.103-105 учебник Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С.. Выписать виды меню, выполнить письменно упр. 1 стр. 105 Фото с конспектом выслать в группу в Whatsapp

ОБЯЗАТЕЛЬНО! Выписать все инструменты для подачи из видео 5 Must-Have Plating Tools https://www.youtube.com/watch?v=wapdvQEpz98 ,а также 10 Simple Tips to Make Beautiful Food (+ Useful Tools) https://www.youtube.com/watch?v=1LzZbROiMcY Фото с конспектом выслать в группу в Whatsapp

Занятие от 04.02.2022 Тема 44: Морская рыба

1.Перевести рецепт Stuffed Sole .Учебник "Английский язык для специалистов сферы общественного питания" Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С стр. 264 (проверка чтения и перевод состоится на онлайн занятии-дата и время по расписанию)

2. Дополнить в тетради словарь по теме "Рыба" (см.презентацию) и файл см.здесь

3. Выполнить практикум по постановке вопросов на сайте https://www.eslfast.com/writing/ (задание 2 и 4). Скрин итога выслать в Whatsapp в группу не позднее 08.02.2022 до 16-00. После данного срока в журнал буду выставлены неудовлетворительные оценки.

Занятие от 11.02.2022 онлайн https://meet.google.com/kob-syde-csu начало в 13-50

Тема 45: Речная рыба

Для обсуждения на обсуждение на онлайн занятии:

1. Учить названия рыбы. см.здесь , а также стр. 159-160 Учебник "Английский язык для специалистов сферы общественного питания" Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С и готовиться к чтению и переводу рецепта см. Тему 44:Перевести рецепт Stuffed Sole стр. 264

2. Повторить грамматическую тему: Present Perfect Tense стр. и выполнить упражнение 1 и 2 стр. 119 Учебник "Английский язык для специалистов сферы общественного питания" Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С

Учебник "Английский язык для специалистов сферы общественного питания" Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. здесь

Учебники "Английский для обслуживающего персонала" И.П.Агабекян здесь

Учебник Безкоровайная, Соколова "Planet of English" 1 часть и 2 часть

Занятие от 18.02.2022 онлайн https://meet.google.com/vym-ejnf-rcx начало в 14-30 Тема 46: Морепродукты

1. Сделать конспект темы: The Present Perfect Tense по учебнику Planet of English 2 часть стр. 186-188 и выполнить упражнение 5 стр. 189

2. ПОВТОРНО Перевести рецепт Stuffed Sole .Учебник "Английский язык для специалистов сферы общественного питания" Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С здесь стр. 264 (проверка чтения и перевод состоится на онлайн занятии-дата и время по расписанию) +. Дополнить в тетради словарь по теме "Рыба" (см.презентацию) и файл см.здесь

(!) Повторить меры веса стр.179 и дроби стр.229 Учебник здесь

Занятие от 25.02.2022 Тема 47. Рыбные деликатесы

1. Выучить лексику по теме "Рыбные деликатесы" на стр. 175.

2. Подготовить на письменный тест лексику по теме "Рыба , Морепродукты и Деликатесы" см.здесь

3. Подготовить к проверке упр.1 и 2 стр. 119 Учебник "Английский язык для специалистов сферы общественного питания" Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С здесь

Занятие от 04.03.2022 Тема 48. Блюда из рыбы.

1.Завершить упр. 2 стр. 68 полностью в тетради! Учебник "Английский язык для специалистов сферы общественного питания" Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С здесь

Подготовиться к доработке теста по теме "Рыба , море продукты и деликатесы"

Занятие от 11.03.2022 Тема 49. Холодные закуски из рыбы

1. Изучить презентацию Serving of Cold Fish Appetizers см.здесь

Занятие от 18.03.2022 Тема 50. Горячие рыбные блюда.

Выполнить самостоятельную работу на тему "Меню рыбного ресторана"Холодные и горячие рыбные блюда." "Рыбные деликатесы"

- Форматы самостоятельных работ см.здесь

Занятие от 25.03.2022 Тема 51. Подача рыбных блюд.

1. Для отсутствующих на занятии 25.03: Перевести текст "Types of Milk" см.здесь

2. ПОВТОРНО ДЛЯ ВСЕХ. Выполнить самостоятельную работу на тему "Меню рыбного ресторана"Холодные и горячие рыбные блюда." "Рыбные деликатесы"- Форматы самостоятельных работ см.здесь

*Повторять профессиональные глаголы.

Занятие от 20.05.2022 Тема 52. Молоко

1.Из текста How to Store Milk см.здесь , выписать незнакомые слова и тезисно записать главные принципы хранения молока в домашних и промышленных условиях.

2. Лексику Dairy Products подготовить на письменный тест. (перевод лексики на стр. 163 учебник Щербаковой Н.И.)

sour cream

curd

pot cheese

processed cheese

butter

yoghurt

buttermilk

cream

cream cheese

cottage cheese

Обязательно всем сдать самостоятельные по теме Рыба

"Меню рыбного ресторана "Холодные и горячие рыбные блюда." "Рыбные деликатесы"- Форматы самостоятельных работ см.здесь

В самостоятельной отразить особенности сервировки стола при подаче рыбных блюд. Способы подачи, посуда, приборы.Названия блюд и примерные меню см. в учебнике"Английский язык для специалистов сферы общественного питания" Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С здесь

Занятие от 27.05.2022 Тема 53. Кисломолочные продукты

1. Завершить перевод рецепта

2. Сделать либо презентацию по теме "Рыба" , выбрав одну из тем "Меню рыбного ресторана "Холодные и горячие рыбные блюда." "Рыбные деликатесы"- Форматы самостоятельных работ см.здесь

Занятие от 03.06.2022 Тема 54. Молочные продукты длительного хранения.

Занятие от 03.06.2022 Тема 55. Блюда на основе молока.

Сделать презентацию с пошаговым рецептом приготовления своего блюда (фото брать только свои, из интернета не надо). Обязательно разместить русский перевод, показать знание лексики на тему "Продукты" "Бакалея" и "Оборудование"

Примеры презентаций (они без перевода) Презентация 1, Презентация 2, Презентация 3