Употребление каких продуктов приводит к возникновению ботулизма

Ботулизм - это серьезное заболевание, вызываемое токсином, вырабатываемым бактерией Clostridium botulinum. Токсин может присутствовать в пищевых продуктах, которые не были должным образом обработаны или законсервированы.

 Консервированные продукты

Наиболее распространенным источником пищевого ботулизма являются консервированные продукты, приготовленные в домашних условиях. Если консервы не были правильно обработаны, споры ботулизма могут выживать и вырабатывать токсин в процессе хранения. К особо опасным продуктам относятся:

 Консервированные овощи: стручковая фасоль, шпинат, свекла

 Консервированные фрукты: персики, абрикосы, груши

 Консервированное мясо: рыба, мясо птицы, колбасы

 Неконсервированные продукты

Менее распространенными, но также опасными источниками ботулизма являются неконсервированные продукты:

 Мед: Особенно опасно для детей до года, поскольку их иммунная система не полностью развита...