Какие пищевые продукты вызывают ботулизм?

Консервированные продукты

Ботулизм — серьезное пищевое заболевание, вызываемое токсином, вырабатываемым бактерией Clostridium botulinum. Большинство случаев ботулизма возникает из-за употребления испорченных консервированных продуктов, особенно домашних заготовок.

Бактерия может размножаться и вырабатывать токсин в среде без кислорода, что делает консервированные продукты уязвимыми. Неправильное консервирование или заражение консервов до обработки может привести к выработке токсина.

Мясные продукты

Мясные продукты, такие как колбасы, ветчина и паштеты, также могут стать источником ботулизма...