🙂🙂 Serpenyős fokhagymás tinóru

Olasz barátom, Paolo Nieli receptje

A tinúruk szezonja júniustól egészen októberig tart, így érdemes kihasználni a melegebb hónapok nyújtotta gombagyűjtési lehetőséget. Az illatos, erőteljes aromájú erdei gombát szárított formában fűszerként is használhatod, ám frissen a legjobb: készítsd el ezt az egyszerű, fokhagymás olajban pirult változatát, amely gyors, de annál tartalmasabb és izgalmasabb.

A recept mindössze 5 hozzávalót igényel, és extraként feldobhatod egy kevés kakukkfűvel is, hiszen a fűszer intenzív aromája remekül kiegészíti a tinóru gombákat. Az elkészült fogást fogyaszthatod gyors vacsoraként egyszerűen pirítós mellé, vagy készítsd el hozzá ezt a krémes, szintén pár perces puliszkát.

Hozzávalók 2 személyre:

 - 50 dkg tinóru (vargánya)

 - 3 ek olívaolaj

 - 5 gerezd fokhagyma

 - só, bors igény szerint

 - 1 tk kakukkfű (opcionális)

Elkészítés:

A gombákat tisztítsuk meg egy nedves papírtörlővel, és vágjuk 4- 5 mm vastag szeletekre.

Egy nagyobb serpenyőt hevítsünk fel az olívaolajjal, és 1- 2 perc alatt dinszteljük benne üvegesre a fokhagymát. 

Adjuk hozzá a gombát is, és közepes hőfokon együtt is pirítsuk őket 2- 3 percig, vagy amíg a gomba enyhe aranybarna színt nem kap. Sózzuk, borsozzuk, ha használunk, adjuk hozzá a kakukkfüvet.

Tetszőleges körettel, friss zöldségekkel fogyasszuk, vagy egyszerűen rakjuk pirítósra.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060