🙂🙂 Csiperke leves cérnametélttel és burgonyával

Gyors, kielégítő, egyszerű, családi ebédre! Cérnametéltel és burgonyával csiperkegombából nagyon egyszerű aromás és ízletes gombalevest elkészíteni. Bárki meg tudja csinálni ezt a levest, még azok is, akik csak a főzés alapjait tanulják. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Hozzávalók 6 személyre:

 - víz 1.4 l

 - burgonya (átlagos) 2 db

 - csiperkegomba 300 gr

 - cérnametélt 35 gr

 - sárgarépa 1 db

 - hagyma 1 db

 - növényi olaj

 - só ízlés szerint

 - őrölt fekete bors ízlés szerint

 - babérlevél 1 db

A recept összetételének tápanyag- és energiaérték szárazanyag tömgszázalékában, a készítmény tömege szerint 100 g-ban:

 - fehérjék 13 % 1 g

 - zsír 38 % 3 g

 - szénhidrát 50 % 4 g

 - 44 kcal

Elkészítés:

Készítse elő a szükséges összetevőket. Vegyünk közepes méretű zöldségeket. Jobb, ha illatosítatlan növényi olajat használunk. Válasszon kis cérnametélt. Ha a csiperkegomba megfagyott, akkor a teljes kiolvasztás után mérje meg őket.

Először mossa meg a sárgarépát és a burgonyát folyó vízben kefével. A sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk.

Öntsük a növényi olaj felét a serpenyőbe, süssük meg a zöldségeket 5- 7 percig, időnként megkeverve. Vegyünk egy megfelelő méretű, széles serpenyőt, hogy később beleférjen a gomba. Ebben az esetben a termékeknek vékony rétegben kell feküdniük, hogy a sütés egyenletes legyen. Ha nincs megfelelő méretű serpenyőnk, a gombát és a zöldségeket külön-külön, két kis serpenyőben süthetjük.

A megmosott és meghámozott gombát konyharuhára tesszük, hogy felszívja a felesleges folyadékot. Hagyja hatni 15-20 percig, hogy az összes nedvesség felszívódjon a szövetbe. Fontos, hogy a gombát jól szárítsa meg, különben nedvességgel telítve vizes lesz. A gombát szeletekre vágjuk.

Helyezze a csiperkegombát a serpenyőbe a zöldségekkel, hozzáadva a maradék növényi olajat. Közepes lángon addig sütjük, amíg a gomba enyhén megpirul. Ugyanakkor a térfogatuk jelentősen csökken.

A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

Öntsön vizet egy megfelelő térfogatú edénybe, és forralja fel. Helyezze az előkészített burgonyát a serpenyőbe. A burgonyát mérsékelt lángon félig főzzük.

Tegye a serpenyőbe a sült zöldségeket és a csiperkegombát, és keverje össze. A levest felforraljuk, sózzuk. Közepes lángon 3-4 percig főzzük.

Adjunk hozzá cérnametélt a leveshez, és azonnal keverjük jól el.

Adjunk hozzá babérlevelet, őrölt fekete borsot, ha szükséges, keverjük össze. Lassú tűzön 3 percig főzzük a levest, közben újra megkeverjük, hogy a cérnametélt ne ragadjon össze.

A kész levest levesszük a tűzről, és azonnal tálaljuk.

Kívánság szerint tálaláskor adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Jó étvágyat!

Fagyasztott erdei gombák, +36 70 667 9060