🙂🙂 Pácolt rókagomba mustárral, fahéjjal és szegfűszeggel

Ezek a gombák önmagukban is aromásak, de fűszeres pácban még érdekesebbek lesznek.

Hozzávalók 5 személyre:

 - rókagomba 600 g

 - víz 2 l

 - só 1 evőkanál + 2 teáskanál

 - cukor 1 evőkanál

 - mustármag 1 teáskanál

 - őrölt fahéj ¹⁄₃ teáskanál

 - szegfűszeg 3 bimbó

 - fűszerkeverék 3- 4 teáskanál

 - fekete bors 4- 6 darab

 - 70%- os ecet esszencia 1 teáskanál

Elkészítés:

1

A rókagombát megtisztítjuk és megmossuk. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1¹⁄2 liter vizet és egy evőkanál sót. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 20 percig.

2.

Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel.

3.

Öntse a maradék 500 ml vizet egy tiszta serpenyőbe, adjon hozzá 2 teáskanál sót, cukrot és fűszereket.

4.

Forraljuk fel és öntsük bele az ecetesszenciát. Hozzáadjuk a gombát a páchoz, majd ismét forralás után 10-15 percig főzzük.

5.

A rókagombát a páccal együtt sterilizált üvegekbe tesszük. Fedőkkel zárjuk le.

6.

Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hűtsük le. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060