🙂🙂 Laskagomba paradicsommal

Szuper gombák ezek! Kiváló ízűek levesekben, salátákban, kebabokban és meleg ételekben. Kedvencünk a vajban sült laskagomba, sóval, borssal, petrezselyemmel Paradicsomban pörkölt - egyszerű, ízletes, kitűnő pl. 

Hozzávalók:

 - laskagomba 500 g

 - liszt 2 evőkanál

 - hagyma 1 db

 - fokhagyma 3 gerezd

 - vaj 2 evőkanál

 - paradicsom 400 g

 - só ízlés szerint

 - őrölt fekete bors 1/2 tk

 - oregano 1 tk

 - petrezselyem

Elkészítés:

A laskagombát csíkokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Ezután szórjuk meg a gombát liszttel, és óvatosan keverjük össze a kezünkkel.

Ezután hámozzuk meg a hagymát. Vágódeszkára tesszük és vékony félkarikára vágjuk.

Melegítsünk fel egy mély serpenyőt tisztított növényi olajjal (vagy használjunk vajat). A hagymát meghámozott és finomra vágott vagy kinyomott fokhagymával fokhagymanyomón, időnként megkeverve puhára pirítjuk. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis vizet, és elhagyjuk az olajat.

A megpirított hagymát és fokhagymát egy tányérra tesszük, egy serpenyőben felhevítünk egy második adag vajat, és hozzáadjuk a laskagombát. Gyakori kevergetés mellett megsütjük, hogy a liszt ne tapadjon a serpenyőhöz (kicsit ragad, ez normális). Kicsit pirítjuk, amíg a liszt veszít nedvességéből, majd hozzáadjuk a serpenyőbe az előzőleg megpirított hagymát. 

Ízesítsük mindent sóval, őrölt fekete borssal és oregánóval, majd keverjük össze és pirítsuk körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, keverjük össze és pároljuk a serpenyő tartalmát körülbelül 5 percig. Csak körülbelül 15 perc a tűzben. A paradicsomot kicsit hamarabb is beletehetjük - ez kicsit serpenyőtől függ - ha nagyon ragad a liszt az aljára, akkor gyorsabban adhatjuk hozzá a paradicsomot és tovább pároljuk a laskagombát (pl. 5 perc a hagymában és 10 perc a paradicsomban), nehogy megégjen. 

Közben a petrezselymet folyó víz alatt megmossuk, és apróra vágjuk. Végül ízlés szerint ismét ízesítjük sóval, őrölt fekete borssal és oregánóval. Ne spóroljunk a fűszerekkel. Friss citromlével vagy ecettel savanyíthatod. Adjuk hozzá a petrezselymet (a tálalás előtt hagyjuk kicsit megszórni), keverjük össze az egészet és már kész is.

A kész laskagombát forrón, friss kenyérrel (teljes kiőrlésű kenyér, rozskenyér, bagett, ciabatta stb.) vagy például rizzsel tálaljuk. Ezek a laskagombák is hideg ízűek – például szendvicsen tálalva. Egyszerű és gyors étel. Ízletes és meglehetősen tápláló. 

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Laskagomba kivonat

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060