🙂🙂 Thai laskagomba citromfűvel kókuszos rizsen

Szeretne egy kirándulást a vegán thai konyha remekébe? A bolyhos sushi rizs képezi az alapot, míg a színes zöldséges rántott laskagombával és sárgarépával ropogósságot és nagyszerű ízt ad – de az est igazi sztárja az ízek finom keveréke: a citromfűtől és lime-tól a kókusztejig és szójaszószig, friss menta, földimogyoró és chili pehely, minden adott a gyorsabb étel elkészítéséhez!

Hozzávalók:

 - 400 g sushi rizs

 - 400 ml kókusztej

 - 2 sárgarépa

 - 500 g laskagomba

 - 2 citromfű szár

 - 2 medvehagyma

 - 20 g menta

 - 2 kezeletlen lime

 - 50 ml szójaszósz

 - 2 csomag chili pehely

 - 50 g földimogyoró, pirítva és sózva

 - só és bors

 - cukor

 - növényi olaj

Elkészítés 6 lépésben:

1. Öblítse át a rizst szitán hideg vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz. Egy közepes méretű serpenyőben forraljuk fel a kókusztejet és 400 ml vizet 1/2 teáskanál sóval, majd adjuk hozzá a rizst és pároljuk lefedve a legalacsonyabb lángon 10-12 percig. Addig főzzük, amíg a folyadék fel nem szívódik és a rizs megfő. Körülbelül 5 perc van hátra. Hő hozzáadása nélkül hagyjuk állni.

2. A sárgarépát és a gombát fűszerezzük

Ha szükséges, a sárgarépát meghámozzuk , keresztben félbevágjuk és vékony rudakká vágjuk. A gombát falatnyi darabokra tépjük , és összekeverjük a sárgarépával , 2 evőkanál növényi olajjal és 1/2 teáskanál sóval, borssal.

3. A sárgarépát és a gombát megpirítjuk

Főzzük a sárgarépát és a gombát egy nagy serpenyőben közepes vagy magas lángon 5-8 percig. Aranybarnára sütjük, és időnként megkeverve főzzük. Tipp: A serpenyő túltöltésének elkerülése érdekében dolgozzon több lépésben, ha szükséges. Vegye ki a sárgarépát és a gombát a serpenyőből, hogy kihűljön. Tárolja a serpenyőt.

4. Készítse elő a hozzávalókat

Távolítsa el a citromfű felső 3 cm-ét, és vágja vékony szeletekre a maradék citromfüvet . A medvehagymát meghámozzuk , félbevágjuk és vékony csíkokra vágjuk. Vágja le a mentaleveleket a száráról, és apróra vágja. A lime héját lereszeljük , majd a lime-ot kettévágjuk és a levét kicsavarjuk.

5. Melegítsük fel a szószt

Adja hozzá a citromlevet , a szójaszószt , a chili pehelyet a kívánt csípősségig és a citromfüvet 2 teáskanál cukorral a serpenyőbe, és közepes lángon főzze kb. 1 perc. hőség. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.

6. Fejezze be a serpenyős gombát

Adjuk hozzá a sárgarépát , a gombát és a medvehagymát a serpenyőbe, és keverjük össze a szósszal . A földimogyorót apróra vágjuk . A kókuszos rizst elosztjuk a tányérok között, és a gombás serpenyővel együtt tálaljuk . Ízlés szerint limehéjjal , mentalevéllel és mogyoróval díszítjük, és tálaljuk.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060

Laskagomba kivonat

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060