A gombás tészta igazi életmentő lehet, ha gyorsan el kell készítenie egy ízletes és kielégítő vacsorát vagy ebédet. A gombás tészta kiváló étel lesz a nagyböjti vagy vegetáriánus asztalhoz. Bármilyen típusú tészta alkalmas ehhez az ételhez - spagetti, fusilli, farfalle, penne. Készíthet gombás tésztát hagyományos tésztával is, de ideális megoldás a széles pappardelle tészta. Bármilyen gombát is választhat, a csiperkegombát leggyakrabban gombás tésztához használják, de a legaromásabb paszta erdei gombával készül, különösen a vargányával. A gombás tészta a krémes öntetnek, a sajtnak és a fűszernövényeknek köszönhetően további ízt kap. A tészta hazájában, Olaszországban az ilyen tésztákat tejszínes gombamártással készítik. A szósznak elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy rákenjük.
Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:
Felhasználási tippek:
- főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére
- fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas