🙂🙂 Karácsonyi gombaleves

Ez az erdei gombák aromáival és finom krémes ízével teli leves tökéletesen kiegészíti a bőséges vacsora hangulatát. A természet, az alázat és a bőség kombinációjának szimbóluma, amelyek szorosan összefüggenek az ünnepekkel. Ebben a cikkben egy bevált receptet mutatunk be egy hagyományos gombaleveshez, amelyet egyszerűen imádni fogsz. Legyen Ön tapasztalt szakács vagy kezdő, részletes instrukcióinkkal elkészíti a tökéletes levest, amely mindenkit megörvendeztet az ünnepi asztalnál.

züksége lesz:

 - szárított gomba 50 g

 - friss gomba (pl. csiperkegomba, vargánya) 200 g

 - burgonya 2 közepes méretű

 - hagyma 1 db

 - fokhagyma 2 gerezd

 - sárgarépa 1 db

 - petrezselyem 1 db

 - babérlevél 2 db

 - fűszerkeverék

 - őrölt fekete bors ízlés szerint

 - só ízlés szerint

 - tejszín 150 ml

 - liszt (vagy kukoricakeményítő a sűrítéshez) 1- 2 evőkanál

 - vaj vagy olaj 2 evőkanál

 - petrezselymes édeskömény díszítéshez

Elkészítés:

A szárított gombát felöntjük forró vízzel, és 20- 30 percig áztatjuk, hogy megpuhuljanak. Ezután lecsepegtetjük (a leveshez való vizet hagyjuk meg), és kisebb darabokra vágjuk.

Olvasszuk fel a vajat vagy hevítsük fel az olajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk áttetszővé. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítsuk meg.

Tegyük a lecsepegtetett szárított gombát és a felszeletelt friss gombát az edénybe. Pároljuk a keveréket egy ideig, amíg a gomba illata szépen kialakul.

Felöntjük a gombát a szárított gombából származó vízzel, és felöntjük még 1,5 liter vízzel. Adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és apróra vágott sárgarépát petrezselyemmel a húsleveshez. Sózzuk ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk és a leveshez adjuk. Körülbelül 20-25 percig főzzük, amíg a burgonya és a zöldségek megpuhulnak.

Egy kis tálban keverjük össze a lisztet vagy a keményítőt kevés hideg vízzel, hogy sima masszát kapjunk. Folyamatos kevergetés mellett fokozatosan a levesbe öntjük. Főzzük még 5 percig.

Adjuk hozzá a főzőtejszínt, és ízlés szerint ízesítsük sóval, őrölt fekete borssal és egy kevés citromlével.

A levest forrón, friss petrezselyemmel díszítve, friss kenyérrel vagy ünnepi kenyérrel tálaljuk.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060