🙂🙂 Párolt káposzta gombával

Szereted a káposztát? Gyakran főz ebből az alapanyagból? Akkor szeretnénk egy eredeti, gombás párolt káposzta recepttel kedveskedni. Az étel szokatlan illatú és összetételű. Böjt közben nyugodtan fogyasztható, mert kizárólag növényi termékeket tartalmaz. A káposzta finom ízű, kellemes gomba- és fokhagymaillatú, valamint gyönyörű és étvágygerjesztő megjelenésű lesz az összes összetevő tökéletes kombinációjának köszönhetően.

Hozzávalók:

 - fehér káposzta 500 gr

 - gomba 200 gr

 - hagyma 1 db

 - sárgarépa 1 db

 - fokhagyma 2 gerezd

 - szárított fokhagyma 1/2 tk

 - növényi olaj 5 evőkanál

 - paradicsompüré 1 evőkanál

 - só 1 tk

 - őrölt fekete bors 1/2 tk

Elkészítés:

A főzés első szakaszában meg kell pucolnunk a hagymát. Vágjuk kis csíkokra, vagyis csíkokra. Növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük.

Ekkor hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk vékony csíkokra.

Az apróra vágott sárgarépát hagymával egy serpenyőbe öntjük. Az egészet jól összekeverjük és puhára sütjük.

Most hámozzuk meg a fokhagymát. Amennyire csak lehet, össze kell törni. Ez megtehető préssel, reszelővel vagy késsel. Mi a harmadik módszert választottuk.

Ezt követően a gombát apróra vágjuk. Amint a serpenyőben lévő zöldségek megpuhultak, hozzá kell adni hozzájuk apróra vágott gombát és fokhagymát.

Amíg a zöldségek és a gombák sülnek, fehér káposztára lesz szükségünk. Vékony csíkokra vágjuk, vagyis felaprítjuk.

Amikor a gomba aranyszínűvé vált, a serpenyőbe öntjük az apróra vágott káposztát. Az egészet jól összekeverjük és körülbelül 15 percig főzzük. Ez idő alatt a masszát rendszeresen meg kell keverni.

Ha azt szeretnénk, hogy a káposzta puha legyen, akkor 10 perc sütés után fedjük le a serpenyőt, és pároljuk tovább további 5 percig. Ezt követően sózzuk meg a káposztát.

2- 3 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, és keverjük össze mindent simára.

Ha szereti a nagyon puha, párolt káposztát, akkor ebben a szakaszban öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, fedje le ismét, és főzze még néhány percig

Végül a gombás káposztához adjuk ízlés szerint apróra vágott fűszernövényeket, szárított fokhagymát, borsozzuk. Mindent összekeverünk és levesszük a tűzről.

Párolt káposzta gombával fogyasztható. Jó étvágyat!