🙂🙂 Csirke tekercs gombás töltelékkel

Ez a finomság univerzális. Rendes ebédre és ünnepi vacsorára egyaránt tálalhatod.

Hozzávalók:

 - csirkemell - 2 db

 - gomba - 300 g

 - hagyma - 0,5 db

 - zöldhagyma - 5- 6 szál

 - vaj - 30 g

 - növényi olaj - 1 evőkanál

 - só - 0,5 tk

 - babérlevél - 1 db

 - szemes fekete bors - 2 db

 - őrölt fekete bors - egy csipetnyi

Elkészítés:

A gombát, a hagymát és a zöldhagymát apróra vágjuk.

Egy serpenyőben hevíts fel 15 g vajat, adj hozzá növényi olajat, és pirítsd át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz.

Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Hozzáadjuk a maradék vajat, és közepes lángon 3- 4 percig pároljuk.

Sózzuk, borsozzuk a sülteket. Adjunk hozzá zöldhagymát, és jól keverjük össze.

Papírtörlővel szárítsa meg a filéket. Végezzen mély vágást minden mell közepén, ne menjen egészen a végéig. Fontos megőrizni a mell integritását.

Végezzen vízszintes vágást a mell minden részén, és nyissa ki, mint egy könyvet.

Fedjük le a húst fóliával, és sodrófával dörzsöljük össze. 0,5 cm vastag réteget kell kapnia. Ismételje meg a második mellet.

Átfedheti a rétegeket, és készíthet egy nagy tekercset. Vagy tehetünk gombás tölteléket minden rétegre, és tekerhetünk két kis tekercset. A darabokat szorosan tekerje be fóliával. A hús ne legyen látható.

Tegye a keveréket egy mély serpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet, adjon hozzá babérlevelet és borsot. 40 percig főzzük.

Óvatosan távolítsa el a fóliát, és ha szükséges, süsse a tekercset egy száraz serpenyőben enyhén barnára, vagy süsse a sütőben 10- 15 fokon 180 °C-on.

Amikor forró, csak adjunk hozzá egy köretet a tekercshez, és már kész is a teljes tál. És amint kihűlt a csemege, nyugodtan fogyasztahatod sonka helyett.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060