🙂🙂 Sóska leves

A sóska jól illik más típusú friss fűszernövényekhez. Ezért a leves tartalmazhat spenótot, friss petrezselymet, bazsalikomot és zöldhagymát. Az összetevők mennyisége egy 2 literes láboshoz van feltüntetve.

Hozzávalók:

 - csirke húsleves - 1,5 l;

 - burgonya - 4 db, közepes méretű;

 - hagyma - 1 fej;

 - sárgarépa - 1 db;

 - sóska - 150 g;

 - petrezselyem - 3 ág;

 - tojás - 2 db;

 - növényi olaj - 2 evőkanál;

 - só, fekete bors - ízlés szerint;

 - tejföl - tálaláshoz.

Elkészítés:

A zöldségeket feldaraboljuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, melyben először a hagymát pirítjuk puhára, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Pároljuk a keveréket néhány percig, a zöldségeknek puhává kell válniuk;

Öntsük a levest a serpenyőbe, és forraljuk fel. Helyezzünk bele burgonyát, közepes méretű kockákra vágjuk. Körülbelül 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sült zöldségeket a keverékhez. Főzzük még 5 percig. A húsleves gyönyörű narancssárga árnyalatot kap;

Ugyanakkor a tojásokat keményre főzzük. Meghámozzuk, majd félbevágjuk vagy kényelmes módon feldaraboljuk;

A zöldeket megmossuk, felaprítjuk, és a tojásokkal együtt a lébe tesszük. Mindössze 1-2 percig főzzük, majd levesszük a tűzről. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Hagyja állni a levest 10-15 percig. Kóstoljuk meg a levest. Ha nagyon savanyú, hozzáadhat egy kis cukrot a kompozícióhoz;

A levest tálakba öntjük, tejföllel ízesítjük és tálaljuk.