Nem csak sört lehet főzni komlóval. A rügyekből és hajtásokból kiváló zöldség étel készíthető.
Hozzávalók két személyre:
- 300 g spagetti
- 2 nagy marék komlóhajtás
- kis csokor medvehagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só/bors ízlés szerint
- olívaolaj
- parmezán 5 g
- 2 szál petrezselyem
Elkészítés:
A spagettit sós vízben megfőzzük.
Közben felforrósítjuk az olívaolajat, és rövid ideig megpirítjuk a finomra vágott medvehagymát és a fokhagymát.
Vágjuk le a fás végeit a komlócsúcsokról, és tegyük a serpenyőbe.
Mindent együtt pirítunk maximum 2 percig, és ízesítjük sóval/borssal.
A spagettit tányérokra helyezzük, és a tetejére tesszük a komlóvégeket, a medvehagymát és a fokhagymát.
Megszórjuk parmezánforgáccsal és finomra vágott petrezselyemmel.
Ha szükséges, csorgassunk rá még egy kevés olívaolajat.
Mivel a komló rendkívül gyorsan nő nő, nem számít, ha lecsípünk néhány hajtását. Az ízük egyébként olyan, mint a spenót, a cukkini, a brokkoli és a zöldspárga keveréke.