ШОКОЛАД

Шоколад отримують з тертого какао з додаванням какао - масла, рафінадної пудри, а також смакових та ароматичних речовин. Використовують для оздоблювання кондитерських виробів. Колір від світло-коричневого до темно-коричневого, поверхня гладка, консистенція тверда.