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EMBOTELLADO
EMBOTELLADO
Una vez el vino ha sido clarificado y estabilizado se hacen una serie de controles, como contenido en azúcares, grado alcohólico, acidez volátil, acidez total, SO2 libre y total, turbidez, hierro, cobre… antes de embotellarlo. También realizamos una cata pre-embotellado, la cual sintetiza toda la vida anterior del vino y prevé su evolución posterior.
Una vez el vino ha sido clarificado y estabilizado se hacen una serie de controles, como contenido en azúcares, grado alcohólico, acidez volátil, acidez total, SO2 libre y total, turbidez, hierro, cobre… antes de embotellarlo. También realizamos una cata pre-embotellado, la cual sintetiza toda la vida anterior del vino y prevé su evolución posterior.
Los componentes de la línea de embotellado que utilizamos son: lavadora de botellas, llenadora, encorchadora, capsuladora y etiquetadora.
Los componentes de la línea de embotellado que utilizamos son: lavadora de botellas, llenadora, encorchadora, capsuladora y etiquetadora.
Usamos botellas de vidrio, de 0,75 l, de color oscuro para preservar el vino de las radiaciones de luz. El tipo de botella es la bordelesa.
Usamos botellas de vidrio, de 0,75 l, de color oscuro para preservar el vino de las radiaciones de luz. El tipo de botella es la bordelesa.
Es de vital importancia el cuidado de la higiene en el embotellado, ya que influye en la conservación posterior del vino
Es de vital importancia el cuidado de la higiene en el embotellado, ya que influye en la conservación posterior del vino
Utilizamos tapón de corcho porque nos permite cerrar la botella de forma estanca, sin fuga de líquido ni de gases pero con cierta penetración de oxígeno atmosférico. Cuando se reciben los tapones deben conservarse al abrigo de los malos olores, hacia 18 ó 20ºC durante algunos días antes de utilizarlos.
Utilizamos tapón de corcho porque nos permite cerrar la botella de forma estanca, sin fuga de líquido ni de gases pero con cierta penetración de oxígeno atmosférico. Cuando se reciben los tapones deben conservarse al abrigo de los malos olores, hacia 18 ó 20ºC durante algunos días antes de utilizarlos.
Una vez taponadas las botellas, es necesario mantenerlas de pie antes de su almacenamiento acostadas, si es posible, durante varias horas.
Una vez taponadas las botellas, es necesario mantenerlas de pie antes de su almacenamiento acostadas, si es posible, durante varias horas.
A partir de aquí el vino está preparado para pasar su etapa de crianza en botella. El encapsulado y etiquetado se harán antes de su salida al mercado.
A partir de aquí el vino está preparado para pasar su etapa de crianza en botella. El encapsulado y etiquetado se harán antes de su salida al mercado.
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