"มะเขือม่วง" ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ

ผักล้วนเป็นวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารให้น่าทานมากขึ้น นอกจากความอร่อยที่ได้แล้ว ผักยังมีประโยชน์ในการช่วยในระบบขับถ่าย ทำให้ร่างกายแข็งแรง และป้องกันโรคได้ วันนี้จะพาไปรู้จักผักอีกชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ไม่แพ้ผักชนิดอื่นเลย ซึ่งผักอีกชนิดนึงก็คือ “มะเขือม่วง (Eggplant)” นั่นเองค่ะ นอกจากจะมีสีสันสวยงามแล้ว ยังนิยมนำมาเป็นเมนูอาหารทั้งผัด เผา ทอด ต้ม โดยเฉพาะในเมนูอาหารญี่ปุ่นสำหรับคนที่ชอบทาน หากสังเกตจะเห็นได้ว่าเมนูญี่ปุ่นนิยมที่จะนำมะเขือม่วงเป็นส่วนประกอบ ในบทความนี้เราจะมาบอกถึงประโยชน์ของผักชนิดนี้กัน เรียกได้ว่าประโยชน์ดี ๆ มีอยู่มากเลยล่ะ

1.สีม่วงของมะเขือม่วงมีประโยชน์สุดๆเพราะอุดมไผด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

มะเขือม่วงจัดเป็นหนึ่งในผักที่ให้สีม่วงเข้มจากธรรมชาติค่ะนั่นก็คือ สารแอนโธไซยานิน สารตัวนี้มีประโยชน์อย่างมากในการช่วยต้านอนุมูลอิสระภายในร่างกาย ซึ่งผลจากการต้านอนุมูลอิสระที่เราพูดถึงนี้จะช่วยทำให้สามารถลดความเสี่ยงหรือป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดีเลยล่ะค่ะ เเถมยังเป็นการช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอันดีช่วยต่อต้านเชื้อโรค รวมถึงเเบคทีเรียต่างๆในร่างกาย

2.ทานเเล้วถือเป็นการช่วยรักษาหลอดเลือดหัวใจให้แข็งแรงและลดความดันโลหิต

ประโยชน์ข้อนี้ขอบอกว่า”ดีต่อใจ”จริงๆค่ะ เพราะการทานมะเขือม่วงจะช่วยให้หลอดเลือดหัวใจของเรามีความอ่อนตัวและยืดหยุ่นได้ดีช่วยป้องกันเส้นเลือดฝอยไม่ให้เปราะแตกได้ง่าย ดังนั้นจึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้นั่นเองค่ะ ขอเพิ่มเติมอีกนิดก็คือสรรพคุณที่ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันมะเขือม่วงเขาก็ทำได้นะคะ “มะเขือม่วง” ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้