U

Het zetdeeg wordt op de werkbank met behulp van strooibloem en een deegroller uitgerold, de oppervlakte wordt dus vergroot waardoor de dikte van de plak dunner wordt.

Door 2 verstelbare walsen kan het deeg van links naar recht worden getransporteerd waarbij de walsen steeds dichter op elkaar worden gebracht zodat de oppervlakte van het deeg wordt vergroot waardoor de dikte van het deeg dunner wordt.