Solubilidad

Las mayoría de las sustancias orgánicas son solubles en disolventes no polares y no muy solubles en agua (un disolvente polar). Los combustibles fósiles (hidrocarburos), como el metano, el diésel, las gasolinas, son ejemplo de compuestos orgánicos polares. Sin embargo, existen otros compuestos orgánicos que sí son solubles en agua, como la Glucosa, el Ácido Ascórbico y el Ion Estearato, por citar sólo algunos. El primero es un carbohidrato que consumismos a diario, el segundo no es otra cosa que la vitamina C y el tercero es un surfactante que encontramos en los detergentes. ¿Qué tienen en común estos tres compuestos orgánicos para que sean solubles en agua? Y todos ellos también se estudian en el área de la Bioquímica. ¿Podrías citar otros compuestos o sustancias orgánicas que sean solubles en agua ?