4. Maj 10/5 MSMS Clynelish i fokus

1819 uppfördes det som kom att bli Clynelish distillery på gården Clynelish strax utanför byn Brora i Highlands, av första hertigen av Sunderland.

Efter diverse ägarbyten så kom destilleriet i en blandningsfirmas ägo, James Ainslie & Heilbron från Glasgow 1896. De gick i konkurs 1912 och då köptes bolaget av en fransman, James Risk, tillsammans med Distillers Company och bolaget Clynelish Distillery Company bildades. 1925 sålde Risk sin andel till Distillers Company, sedermera Diageo. 1966-1967 byggdes det ett nytt modernt destilleri några bara några hundra meter bort, en kopia av Caol Ila som var stilbildaren för dåtidens destilleri ideal, men bland annat stora öppningsbara fönster in till destillerihallen för att ge ljus och lättare kunna bli av med värme.

Det nya destilleriet kallades även det för Clynelish, och Whiskyn från det nya kallades för ”Clynelish A”. Spriten från det gamla destilleriet fick namnet ”Clynelish B”, men mot marknaden kommunicerades endast Clynelish som varumärke. Myndigheterna ogillade namnsättningen och hänvisade till att konsumenen inte kunde särskilja på Clynelish B och Clynelish A vilket medförde att de var tvungna att särskilja de två. Det gamla ursprungliga destilleriet fick därför namnet Brora medan det nya fick bära namnet Clynelish in i framtiden.

1968 stängde man det gamla destilleriet. Men på grund av en kraftig efterfrågeökning från blandningsindustrin av rökig whisky (det var svår torka på Islay) så beslutades att åter sätta det gamla destilleriet i produktion fast denna gång med en mycket kraftigare och rökigare whisky som önskat resultat (malten hade 40ppm). Brora stängdes 17 mars 1983.

Clynelish tar sitt vatten från Clynemilton Burn, det sades en tid att vattnet rann över en guldåder och präglade smaken på vattnet. I rörsystemet och vattenledningar finns det en mörk beläggning, när destilleriet efter ihärdigt städande fick bort all beläggning försvann också den vaxiga tonen i spriten, något som är Clynelish kännemärke, och det tog närmare ett halvår att få tillbaka beläggningarna och karaktären. Idag är man därför noggrann med att inte städa bort allt svart gunk som ger karaktär till whiskyn när destilleriet skall hållas i ordning.

Intressanta fakta för den whiskyintresserade:

· Clynelish som OB lanserades så sent som 2002 i Serien Flora & Fauna

· Clynelishs närmaste grannar är Glenmorangie och Balblair

· Det finns bara två ordinarie buteljeringar av Clynelish - en 14-åring och en Distillers Edition - och märket säljer bara cirka 100-150.000 flaskor per år. Det mesta går till Johnnie Walker

· Det är fortfarande möjligt att bo på gården Clynelish, som är ett B&B, med mycket trevliga ägare.

· Destilleriets symbol, en vildkatt, är en fridlyst art och finns fortfarande i högländerna och ingår även i Sutherland Clan märket

· 2019 firar destilleriet 200år, ryktet säger att det finns 6st speciella fat undanlagda för detta tillfälle.

MSMS Clynelish 2013-05-10

Provningsledare: Håkan Andersson

Datum: 10 Maj

Tid: 18:30

Plats: Valla

Provningsledare: Håkan Andersson

Anmälda deltagare: