6. Sep 28/9, MSMS Teknikprovning

Att det är doften och smaken som räknas när det kommer till whiksy vet de flesta, men att whisky också är en värld av kemi och fysik är något som ofta glöms bort. Whiskytillverkning är ett hantverk som kräver fingertoppskänsla är något som alla historier understryker men att det även är inslag av pimpetter, skyddsglasögon och kylanläggningar är oftast inte lika intressant att berätta. Bakom alla lagerhus av sten och destillerier med pagodatak finns det en liten kemist, i vissa fall flera. Som exempel är det vackra Strathisla är inte bara en K-märkt destilleriskönhet utan även hemvist för Chivas Brothers lab och forskningsanläggning.

Denna gång bjuds du på en resa in i kolvätekedjor, sensrorik, filtrering och kanke även smaskig E-150, välkomna till en Teknikprovning med MSMS!

Denna provning innehöll bara 2 sorter, men destå fler varianter av dessa.

1: Glen Spey Class från Malt of Scotland 50%, Batch no.1, 1992 // 2011-04

2: Classic of Islay från Jack Wieber Whisky World (JWWW), cask 1203 och 57,3% enligt JWWW en Lagavulin

Utmaningen bestod i att analysera skillnader i doft och smak i dessa två whiskys, som var ganska olika varandra och fick representera olika grundprofiler. Skillnaderna bestod av, förutom de helt orörda referenserna:

Påverkan av temperatur, -18c och +25c på respektive whisky

Påverkan av inblandning av sockerkullör, E150, två nivåer med tillsatt E150 testades av vardera whisky

Påverkan av alkoholhöjning, 7% ökades alkoholstyrkan i båda fallen

Kvällen blev mycket intressant med många och givande diskussioner, ett par Aha! och ett par Va!. Att det denna gång blev lite whisky kvar i glasen hade sin förklaring i att det var totalt 12 varianter som analyserades med näsa och gom.

MSMS och Håkan tackar alla som var med och skapade en kväll att minnas!

Antal platser: 34

Datum: 28/9

Tid: 18:30

Avgift: 350kr inkl mat, Filet mignon Black & White, med tillbehör

Plats: Valla, Kinna

Provningsledare: Håkan Andersson

Anmälda deltagare: