Dado que esto lo probé en Debian 10.13 y también funciona, lo publiqué en https://sites.google.com/view/misapuntesdedebian/configurar-el-reloj-de-la-barra-de-tareas
Click Derecho en el reloj
→Configuración de «Reloj digital»
A mi gusto: En formato de hora reemplazo el texto que tiene por el siguiente: %a %d-%b %R
Se ve así: vie 27-ene 17:04
CAMBIAR EL TAMAÑO DE LA LETRA DEL PANEL INCLUIDO DEL RELOJ:
-Click Derecho en el Panel (barra de tareas)
-Configuración del Panel
-Apariencia
Click en la casilla para dejar tildado: Tamaño
Elegir el tamaño a gusto. Yo preriero tamaño 14
Explicación de las configuraciones:
En todos los casos tomo como ejemplo como queda el dìa viernes 27-01-2017
Otros ejemplos:
%a %d-%b-%y %R = vie 27-ene-17 17:04 (17:04 es la hora)
%a %d-%b-%Y %R = vie 27-ene-2017 17:04
En lugar de %R que muestra la hora así: 17:04
se puede poner: %I:%M que muestra la hora así: 05:04
%a = pone el día de semana con tres letras, por ej.: vie
%A = día de semana completo por ej.: viernes
%d = 27 (durante el dìa 27-ene-17)
%D = por ej 01/27/17 (por el 27 de enero de 2017)
%b = nombre del mes con tres letras, por ej.: ene
%B = nombre del mes completo, por ej.: enero
%y = año en 2 dígitos por ej.:17
%Y = año completo por ej.: 2017
Se puede poner negrita a la fecha y hora del reloj pero no me gustó como queda. Para hacerlo:
Click Derecho en el reloj
→Configuración de «Reloj digital»
→en la casilla para dejar tildado: Negrita
→Cerrar
Fuente: https://travesuras.wordpress.com/2011/12/12/20111212-1/