Embedded Files
L'alfàbrega
Una mica d'història | Propietats nutricionals | Una mica de botànica
Varietats| Com cultivar | Associacions | Malalties i problemes
Una mica d'història
La época de siembra se sitúa a finales de invierno o principios de primavera,(>15ºC) no mucho más tarde para disfrutar de su cultivo y sus hojas durante el mayor tiempo posible. Es una planta anual y muere en otoño con la llegada de las bajas temperaturas.
Para sembrar nuestra albahaca con éxito lo primero será preparar un semillero. Podemos sembrar directamente sobre una maceta, una jardinera o una bandeja de alvéolos. En tal caso, la maceta debería de ser de unos 12 centímetros de diámetro mínimo para tener la suficiente superficie de siembra y que estas no germinasen muy juntas. Si lo hacemos sobre una bandeja de alvéolos, el tamaño mínimo de cada uno de estos debería ser de unos 3 ó 4 centímetros.
El nom d’alfàbrega prové de l’àrab i és originària de l’Àsia on és una planta sagrada. Fou coneguda des de molt antic per les civilitzacions mediterrànies. Pels antics grecs representava la desgràcia i la pobresa. Aquesta mala fama li va durar fins a l’edat mitjana. Actualment forma part de moltes receptes típiques de la cuina mediterrània.
L'alfàbrega és molt apreciada a la India
Propietats nutricionals
L'alfàbrega té propietats digestives, estimula la gana i evita els còlics. Es pot ingerir en forma d'infusió.
A la cuina és un ingredient imprescindible d'amanides i salses com la salsa pesto.
És un ingredient típic de vinagretes i salses.
Una mica de botànica
En llatí el seu nom és Ocinum basilicum. És una planta anual de fulles més o menys grans, segons la varietat. Floreix a l'estiu i atrau molt les abelles i altres insectes pol·linitzadors. Si freguem lleugerament les fulles podrem sentir el seu particular aroma que alliberen els pèls secretors.
La floració és molt vistosa i atrau molt a les abelles
Varietats
Potser l'alfàbrega més utilitzada és l'alfàbrega genovesa, de fulles grans i aroma intensa.
També hi ha l'alfàbrega morada, molt apreciada pel color vistós de les fulles i l'alfàbrega de fulla petita.
El sustrato más indicado para la siembra de albahaca es el ‘sustrato para semilleros’ Con él llenaremos los recipientes sin apelmazarlo y regaremos abundantemente.
Podemos coger las semillas con unas pequeñas pinzas y distribuirlas de forma homogénea sobre la superficie del sustrato. La distancia entre ellas puede ser de unos dos centímetros.La frecuencia de los riegos será la adecuada para mantener el sustrato siempre húmedo.
La ubicación del semillero será a plena luz del día, aunque protegida de las corrientes de aire. La temperatura de germinación no debe de ser inferior a los 15ºC.
Manteniendo la humedad y temperatura mínima desde el momento de su siembra, veremos como la semilla se torna ligeramente azulada, comienza su germinación y en tan solo unos días ya aparecen sus dos cotiledones y primeras hojas verdaderas. Cuando estas tengan dos o tres pares (de hojas verdaderas)… a los 20 ó 30 días de su siembra, procederemos a su plantación en unas macetas de unos 10 centímetros de diámetro aproximadamente, si pretendemos plantarlas posteriormente en el huerto urbano de campo. Si por el contrario queremos tenerlas en la cocina o en macetas en la terraza, podemos plantarlas directamente en unas macetas algo mayores.
El trasplante se realizará con cuidado, arrancando las plántulas con el mayor cepellón posible y sin dañarlas entre sí. Podemos plantarlas individuales o en grupo de dos o tres plantas por golpe. La profundidad de plantación será el nivel al que se encuentran sus cotiledones.
L'afàbrega morada té un color molt vistós
Com cultivar
Es cultiva de llavor en època càlida, a primavera o estiu. Agraeix un reg constant i un bon adobat i li agrada bastant la llum directa.
Quan comença a florir podem tallar els brots i d'aquesta manera la planta tornarà a brotar i ens donarà una segona collita.
Les fulles no es conserven bé seques, per tant és recomanable consumir-les de seguida o fer una vinagreta o una salsa i conservar-la. Una altra opció és congelar les fulles.
És fàcil de cultivar en un recipient
Associacions de cultiu
És un bon company de les tomaqueres, pebroteres i albergínies, sempre que tingui prou espai per créixer.
Es un bon company de les tomaqueres
Malalties i problemes
Té pocs problemes. Pot patir la presència d'alguna eruga.
Eruga cruspint-se una alfàbrega
Page updated
Google Sites
Report abuse