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Dalla pubblicazione del manoscrtto del'800 sull fabbricazione del "cascio granito" è nata l'dea di realizzare un piccolo libro di ricette interamente dedicate al grana. Ricette per la maggior parte non convenzionali e che coprono l'intera gamma di portate di n pasto, dolci compresi.
La pubblicazione può essere richiesta al Punto Parco.
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