Pour 4 personnes
Une botte de blettes
25 cl de crème fraîche
100 de riz (long, semi-complet, à vot'bon coeur)
30 g d'amandes entières
30 g de raisins secs
2 œufs
Réhydrater les raisins secs dans un peu de liquide tiède (eau, vin...)
Séparer les feuilles vertes des cardes (le tronçon blanc) et tailler les cardes en tronçons de 2 cm de long.
Mettre les cardes à cuire à la vapeur 10'.
Cuire le riz
Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème et un peu de sel et de poivre.
Verser dans ce mélange les raisins hydratées, le riz, les cardes et les amandes, bien mélanger.
Faire cuire au four 160° environ 20 minutes.
Les ENFANTS ont aimé. No comment.