Lundi, le 17 mars 2025

Professeure présente: Daniela Bogdăneanu

Activités réalisées: 

Lors du cours de lundi, Madame Bogdăneanu nous a guidés dans une expérience pour tester l'acidité du lactosérum, un sous-produit de la fabrication du fromage cottage. Nous avons utilisé des bandes de pH et trois indicateurs acido-basiques pour déterminer les propriétés du lactosérum.

Le travail a été fait en équipe, et chaque groupe a reçu un ensemble de matériel comprenant des solutions d’indicateurs acido-basiques, des tubes à essai, une seringue, des pipettes et des verres de montre. Nous avons d’abord testé le pH en trempant une bandelette de pH dans le lactosérum, ce qui a montré un pH acide, entre 4 et 5. Ensuite, nous avons utilisé le méthylorange, le tournesol et la phénolphtaléine pour observer les changements de couleur, qui ont confirmé l’acidité du lactosérum.

Objectifs: 

L’objectif de cette leçon était de déterminer le pH du lactosérum et d’étudier la réaction des indicateurs acido-basiques avec ce liquide. Le test visait à montrer comment chaque indicateur réagit dans un milieu acide :

• Le méthylorange devient orange,

• Le tournesol prend une couleur rose clair,

• La phénolphtaléine reste incolore.

Résultats: 

À la fin de cette expérience, nous avons appris que le lactosérum présente un pH acide, compris entre 4 et 5. Cela a été confirmé par la réaction des indicateurs, qui ont changé de couleur comme prévu, sauf avec la phénolphtaléine, où aucune réaction de couleur n'a eu lieu.

Difficultés rencontrées: 

Aucune difficulté particulière n’a été rencontrée.

Tâche à accomplir dans la semaine: 

On n'a pas eu des tâches à accomplir dans la semaine.