Semaine du 13-17

Lundi, 13 janvier, Chimie

Objectifs:

• Découvrir le processus de fabrication du fromage à travers une activité expérimentale, afin de mieux comprendre les réactions physiques et chimiques impliquées dans la transformation du lait.

• Analyser les effets du fromage sur la santé, en explorant les conséquences d’une consommation excessive ou insuffisante, et en développant une approche critique face aux informations nutritionnelles.

• Renforcer les compétences de travail en équipe et de communication scientifique, en collaborant à la préparation de l’activité et à la présentation des recherches menées.

Activités réalisées:

Lors de notre dernier cours, nous avons convenu avec le professeur d’organiser une activité pratique lors de la prochaine séance. Pour cela, les élèves ont été répartis en équipes. Chaque groupe devra apporter un récipient adapté, une cuillère, ainsi que 0,5 litre de lait pour participer à l’expérience.

En equipe avec mes collègues, nous avons commencé à faire des recherches sur les effets du fromage sur la santé. Nous avons étudié les conséquences d’une consommation excessive, notamment les risques cardiovasculaires, ainsi que les effets d’un manque de produits laitiers, en particulier sur l’apport en calcium, essentiel à la santé des os et des dents.

Les bienfaits du fromage blanc pour le corps :

• Apport élevé en protéines

• Participe au renforcement du système osseux

• Source de magnésium

• Aide à prévenir les AVC

• Contribue à réduire le taux de cholestérol

• Conseillé pour les femmes enceintes

• Riche en vitamines

Les effets d'une consommation excessive de fromage :

Une consommation trop importante peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, d’hypertension et d’obésité, en raison de la présence de graisses saturées et de sel.

Les effets d’une consommation insuffisante :

Une consommation trop faible peut entraîner des carences en calcium, protéines et vitamine B12. Bien que ces éléments puissent être obtenus par d’autres aliments, le fromage reste une source précieuse.
Il est donc recommandé de le consommer avec modération afin de bénéficier de ses avantages tout en limitant les risques.

Résultats:

Nous avons été capables d’expliquer le processus de fabrication du fromage, en identifiant les principales réactions chimiques comme la coagulation du lait. 

Difficultés rencontrées:

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Tâche à accomplir dans la semaine:

L’équipe de chimie a été chargée de mettre du lait de côté pendant une semaine, afin qu’il se transforme en sérum de lait, et de documenter le processus.

Vendredi, 17 janvier, Info

Objectifs:

• Découvrir le logiciel Audacity et apprendre à s’en servir pour enregistrer, modifier et exporter des fichiers audio.

• Développer des compétences techniques en traitement du son, en explorant des fonctions telles que la coupe, l’ajustement du volume, l’ajout d’effets et l’importation de fichiers.

Activités réalisées:

Pendant cette cours nous avons appris à utiliser Audacity, un logiciel de traitement et d’édition audio. Le professeur nous a guidés pas à pas dans la découverte de ses principales fonctionnalités. Nous avons appris à enregistrer notre propre voix, à modifier les pistes audio en coupant certaines parties, en ajustant le volume, et en ajoutant des effets sonores comme l’écho ou la réverbération. Nous avons également vu comment importer des fichiers externes, les intégrer dans nos projets, puis exporter le tout sous différents formats audio. Le professeur a insisté sur l’importance du son dans les projets multimédia, notamment dans celui sur le fromage, où nous pourrions avoir besoin d’illustrer certaines étapes ou de présenter des résultats à l’aide d’un enregistrement clair et bien monté. 

Résultats:

Nous avons acquis une bonne maîtrise du logiciel Audacity. Nous avons appris à enregistrer des fichiers audio, à les modifier en coupant, ajustant le volume et en ajoutant des effets.  

Difficultés rencontrées:

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Tâche à accomplir dans la semaine:

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