1150113【南和國中|技藝課程】肉絲油飯
今天的技藝課,一開始就很忙。
不是那種吵鬧的忙,而是每個人都低著頭,各自卡在自己手上的事情。
有人在切肉絲,一刀一刀慢慢來;
有人在處理配料,邊做邊確認順序;
也有人站在爐前,一直盯著鍋子,怕一不小心就燒焦。
肉絲油飯,看起來很熟悉,
但真正做起來才發現,它不是「炒一炒就好」。
火候、油量、拌炒的力道,還有什麼時候該下哪一樣,
每一個環節都不能亂。
剛開始,有人手忙腳亂,
有人問:「現在可以下了嗎?」
也有人忍不住回頭看別組怎麼做。
沒有誰一次就很順,但大家都沒有停下來。
慢慢地,香味開始出來了。
鍋裡的聲音不一樣了,
學生自己也感覺得到——好像有點像了。
裝盤的時候,有人笑了,有人鬆了一口氣。
有人比了手勢,有人很認真地看著那一盤油飯,
大概心裡也在想:「原來我真的可以把它做完。」
技藝課的這些時刻,
不會特別被說出來,
但都默默留在學生心裡。
在這裡,他們學到的不只是怎麼做一道菜,
而是怎麼在不熟、不順、不確定的時候,
還願意繼續試、繼續做,直到完成。
那一盤肉絲油飯,
就是今天最真實的成果。