【南和國中 × 技藝教育｜第一次處理魚的勇氣】
114/11/11 廣東泡菜｜乾煎吳郭魚

今天的技藝課，對孩子們來說，有點不一樣。
因為——他們要挑戰第一次處理整條魚。

從一開始站在流理台前的猶豫，到戴上手套後深吸一口氣、伸手接觸冰涼又滑溜的魚身，每一個動作都像是在和自己的害怕對話。

有人怕魚刺扎手，
有人怕魚滑走，
有人甚至連「摸下去」都需要旁邊同學小聲地鼓勵一句：「沒關係，我陪你。」

但，就是在這些微小的瞬間，我們看見孩子真正的成長——
不是把魚煎得多漂亮、不是刀工多厲害，
而是他們願意嘗試、願意跨出自己不熟悉的地方。

清魚鱗、去內臟、洗乾淨、下鍋、煎到金黃……
每一個步驟，孩子們都咬著牙、慢慢完成。
火候的聲音、油爆的味道，混著他們的專注與努力，成了今天最動人的風景。

而當成品端上桌時，那股「我真的做到了」的神情，是任何分數都換不來的。

技藝課教的永遠不只是料理，
更是一種面對未知、面對生活的勇氣。

謝謝孩子們今天的努力，也謝謝每一次都願意試著變得更好的自己。
南和的孩子，真的很棒。