校訂課程

「體驗日常生活中的大自然」及「飲食文化新世界」

康橋辦學理念及新竹校區可利用的資源條件，發展「田園」與「食農」兩種課程內容，

完整地兼顧了從農業到食品的縱向連結及從課本延伸至大地萬物的水平連結。

田園校訂課程

本課程建立學生對環境生態的關心，利用校區的環境資源，適時融入各領域教學，讓學生體會「魚菜共生、生態教育、綠色能源」的教學環境及課程，進而親近自然、喜歡自然，培養愛護環境的素養。

本課程為建立學習者對食材感知，教導學生認識美食在端上餐桌前，食材的生長歷程及加工處理流程，並提供簡易烹飪的機會讓學生操作，期望每位學習者都懂得如何「買的安心，吃得健康」。