Questo volume nasce con l’intento di fornire all’utenza dei comparti agro-rurali un prontuario completo e approfondito, aggiornato alla realtà attuale e che permette l’accesso ad una vasta mole di dati tecnici ed economici di cui è necessario prendere visione allorché ci si appresta ad elaborare una qualsiasi analisi agro-economica necessaria, sia in fase decisionale, sia in fase economico-estimativa. La possibilità di avere rapidamente sotto mano elementi e dati, ad esempio quelli riguardanti nuove tecniche di produzione o in via di affermazione, facilita il lavoro di tutti, professionisti e studenti.