Interdisciplinary Journal of Yagya Research (IJYR)

आपका स्वास्थ्य आयुर्वेद के मतानुसार - 4

भोजन हमारा क्या हो?

अखण्ड ज्योति पत्रिका - जुलाई 1999 अंक से (http://literature.awgp.org/akhandjyoti/1999/July/v2.32)

आहार के अनेकानेक पक्षों पर विगत अंक में चर्चा की जा चुकी हैं। आयुर्वेद के अनुसार शरीर में ग्रहण किया जाने वाला भोजन सप्त धातुओं का निर्माण करता है। रस, रक्त, माँस, मेद, अस्थि, मज्जा, शुक्र के रूप में क्रमशः धातुओं का पोषण करते हुए निर्माण करने में महत्वपूर्ण भूमिका होने के नाते आहार का महत्व आयुर्वेद में अत्यधिक माना गया है। पथ्य-अपथ्य का विमर्श करते हुए भी, आयुर्वेद के विद्वान, रोग से बचने एवं हो जाने पर ठीक होने के लिए औषधियों के साथ-साथ आहार पर सर्वाधिक जोर देते हैं। यूँ आहार-निद्रा ब्रह्मचर्य रूपी त्रय उपस्तंभ तथा वात, कफ़, पित्त रूपी त्रिदोष की साम्यावस्था ही सप्तधातुओं के निर्माण की मूल कारक मानी गई है। फिर भी इन सभी में आहार को सबसे ऊपर माना गया हैं। जहाँ एलोपैथी में औषधि के साथ कुछ भी खाते रहने, कोई संयम-नियम का पालन न करने की सलाह दी जाती है, वहाँ आयुर्वेद आहार को भी चिकित्सा का एक घटक मानते हुए यथोचित निर्देश विभिन्न विकारों के लिए देता है।

आहार-विधि - चरक सूत्र के अनुसार कुल छ: मुख्य पथ्यापथ्य घटक हैं, जिनका ध्यान रखा जाना चाहिये। चरक ने मात्रा (भोजन कितना लिया जाए), काल (किस समय लिया जाए), क्रिया (किस पद्धति से बनकर तैयार हुआ है), भूमि (किस देश-स्थान पर पैदा हुआ है), देह (संरचना कैसी है), दोष ( उनकी आंतरिक संघटना में कोई त्रुटि) को मुख्य घटक माना है। इन घटकों के प्रभाव से पथ्य (ली जाने योग्य भोज्य पदार्थ) भी अपथ्य सिद्ध हो सकता है। भोजन सिद्धि प्राप्त करने के लिये चरक का निर्देश है कि कुछ पदार्थ जो स्वभाव से ही अपथ्य होते हैं, उनके अतिरिक्त अन्य औषधीय-अन्न-शाकादि पदार्थों का उपयुक्त श्लोकानुसार, कालादि मात्रा आदि का विचार करके, प्रयोग किया जाना चाहिए।

आहार सेवन विधि चरक संहिता विमान स्थान में आठ प्रकार की आहार सेवन विधि संबंधी भावों का उल्लेख आता है। ये आठों भव अष्टविध आहार विधि विशेषायतन कहलाते हैं, शुभाशुभ फलदायक हैं, तथा एक दूसरे के पूरक हैं। उनके नाम इस प्रकार हैं -

(1) प्रकृति (नेचुरल क्वालिटी)

(2) करण संस्कार (तैयार करने की विधि)

(3) संयोग (काँबिनेशन)

(4) राशि मात्रा-क्वान्टिटी

(5) देश ( स्थान विशेष की परिस्थितियाँ)

(6) काल (आहार ग्रहण का समय)

(7) उपयोग संस्था (उपयोग करने की विधि)

(8) उपभोक्ता (उपयोग करने वाला)

स्वाभाविक गुण युक्त द्रव्यों में जो संस्कार किया जाता है उसे करण कहते है। द्रव्यों में दूसरे गुणों को जल अग्नि संयोग, मंथन, भावना तथा विभिन्न पात्रों में रखकर समाविष्ट किया जाता है। इस प्रकार यह आहार निर्माण सेवन का उपक्रम पूर्णतः विज्ञान सम्मत ही नहीं - अति सूक्ष्म एक प्रक्रिया भी है।

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यज्ञ का ज्ञान विज्ञान

'यज्ञ' भारतीय दर्शन का इष्ट आराध्य

(संदर्भ: ब्रह्मवर्चस (सम्पादक). यज्ञ का ज्ञान-विज्ञान - पंडित श्रीराम शर्मा आचार्य वांगमय - खण्ड 25. मथुरा, उत्तर प्रदेश, भारत:अखण्ड ज्योति संस्थान, 1998, पृष्ठ 2.20-2.24.)

अध्यात्म विज्ञान के तत्व दर्शन एवं क्रिया प्रयोजन के दोनों ही पक्ष यज्ञ विधा से सम्बन्धित हैं। कठोपनिषद् में यम नचिकेता सम्वाद में जिन पंच प्राणाग्नियों का विवेचन हुआ है वे अग्निहोत्र से सर्वथा भिन्न प्राण परिष्कार की चिन्तनपरक दिशा धाराएँ हैं।

मीमांसा, सूत्र-ग्रन्थ ब्राह्मण एवं आरण्यकों में 'यज्ञ' शब्द यजन कृत्य के साथ सम्बध्द है। जीवन यज्ञ का तात्पर्य है चिन्तन और चरित्र को पवित्र एवं प्रखर बनाना। अग्निहोत्रों का तात्पर्य ऐसी ऊर्जा उत्पन्न करना है जो न केवल शरीर को ओजस्, मन को तेजस्, आत्मा को वर्चस् दे सके वरन् इस प्रकृति ब्रह्माण्ड में भी अनुकूलताओं का अनुपात बढ़ा सके। देवताओं में सर्व प्रथम एवं सर्व समर्थ अग्निदेव की उत्पत्ति हुई। इसके गीता से वेद-पुराणों तक में कितने ही प्रमाण मिलते हैं। भगवान ने कहा-महातेजस्वी राजन् मैने सबसे पहले ब्रह्मस्वरूप से लोकों को बनाया। लोगों की भलाई के लिए मुख से सबसे पहले अग्नि को प्रकट किया। सभी भूतों से पहले अग्नि तत्व मेरे द्वारा पैदा किया गया, इसलिए पुराण ज्ञाता मनीषी उसे 'अग्नि' कहते हैं।

अग्नि के तीन स्थान और तीन मुख्य रूप जाने जाते हैं-

1. व्योम में सूर्य

2. अन्तरिक्ष (मध्याकाश) में विद्युत

3. पृथ्वी पर साधारण अग्नि रूप।

जैमिनी ब्राह्मण में अग्नि की तीन संज्ञायें दी गई हैं- भूपति, भुवनपति, भूतानां

महाभारत में अग्नि के दस गुण गिनाते हुए बताया गया है कि अग्नि तत्व के विकास से ही मनुष्य ऊर्ध्वमुखी शक्तियों से सम्बन्ध जोड़ता है- दुर्घर्षता, ज्योति, ताप, पाक, प्रकाश, शौच, राग, लघु, तैक्षण्य, ऊर्ध्वगमन

यह अग्नि के दस गुण शरीर में प्रकट होते हैं अर्थात् शरीर में बल का संचार, चमक, गर्मी अग्नि के गुण है वही अन्न पचाता है, वही ज्ञान करता है, शरीर की अशुद्धता को वही जलाता या दूर करता है। उसी में आकर्षण का गुण है, शरीर को हल्का और शक्तिशाली रखता है। मानसिक शक्तियों को वही ऊपर उठाकर ले जाता है और देव शक्तियों को वही ऊपर उठाकर ले जाता और से मेल कराकर आत्मा का विकास करता है।

यह दस गुण पाँच प्राण और पाँच उपप्राणों की अलग-अलग क्रियायें तथा गुण हैं। इनके विकास का अपना अलग विज्ञान है जो यज्ञ, प्राणायाम, ध्यान, वैदिक मंत्रों के उच्चारण आदि के रूप में व्यवहृत हुआ है।

आज यह सब बातें लोग भूलते जा रहे हैं इसीलिए आयु, शक्ति, बल, तेजस् और दिव्य शक्तियों के सम्पर्क से प्राप्त होने वाले लाभ नष्ट होते चले जा रहे हैं। संयमित जीवन से अपने आप शरीर में अग्नि तत्व के विकास का एक नैसर्गिक उपाय था वह भी नष्ट हो चला। इस तरह अग्नि देवता को कुपित कर संसार स्वत: दु:ख की अग्नि में जलता जा रहा है। यदि शारीरिक, मानसिक, बौध्दिक, सामाजिक और आध्यात्मिक, धार्मिक उन्नति के द्वार खोलने हैं तो हमें फिर से अग्नि तत्व जैसे महाभूत की नये सिरे से खोज करनी होगी, प्रतिष्ठा देनी होगी और ॠषियों के दिये ज्ञान को धारण करना होगा।

आध्यात्मिक पद्धतियों का ज्ञान-विज्ञान (आत्मिक उत्थान हेतु)

(स्व-शिक्षण पाठ्यक्रम) (अध्यात्म द्वारा दैनिक जीवन के प्रश्नों के समाधान)

(परम पूज्य गुरुदेव, पंडित श्रीराम शर्मा आचार्य जी के उद्बोधनों पर आधारित)

पूर्ण पाठ्यक्रम इस वेब-लिंक पर देखें - https://sites.google.com/view/adhyatmik-kayakalp/adhyatmik-paddhatiyan-gyan-vigyan

साधना के लिए अनुकूल वातावरण

नीचे दिए गए वेब-लिंक पर दिए गए उद्बोधन (.mp3 फाइल) को सुनें, एवं उस पर आधारित प्रश्नोत्तरी को हल करें

https://sites.google.com/view/adhyatmik-kayakalp/adhyatmik-paddhatiyan-gyan-vigyan/shantikunj-me-rishi-parampara