Mansioni
Le mansioni del Buffet Boy:
preparare la sala e i tavoli per il servizio
Accogliere la clientela in modo cortese e ospitale e accompagnarla ai tavoli
Presentare il menù e la carta dei vini, proponendo e consigliando piatti e bevande
Prendere in carico le ordinazioni e comunicarle in cucina
Servire i piatti e le bevande nel modo opportuno
Presentare il conto e gestire il pagamento delle consumazioni
Sparecchiare i tavoli, risistemare e pulire la sala a fine servizio
Le competenze del Buffet Boy:
Competenza nella mise en place e nel servizio al tavolo
Conoscenze nel settore eno-gastronomico
Attitudine al servizio al cliente
Capacità di lavorare in team
Doti comunicative e relazionali
Gentilezza ed educazione
Resistenza alla fatica e allo stress
Dinamismo e rapidità