Sambal Tahu Santan

Bahan :

• 500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering)
• 2 papan Petai (kupas)
• 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 2 sdt Garam
• 1 sdm Air asam jawa
• 2 sdm Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah Cabe merah
• 4 siung Bawang putih
• 8 siung Bawang merah
• 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus)
• 2 1/2 Kunyit

Cara Memasak :

• Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
• Tambahkan petai, aduk sebentar.
• Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih.
• Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental.
• Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.

Material:

• 500 gr weiße Tofu (in Scheiben geschnitten - in Scheiben geschnitten, schneide 11/5x1x1 cm, leicht knusprig braten)
• 2 Petai Bohnen (Schale)
• 350 ml Kokosmilch (aus 1 / 2 Kokosnüsse)
• 2 TL Salz
• 1 EL Tamarind Wasser
• 2 Esslöffel Speiseöl

Gewürzzubereitung:

• 6 rote Chilischoten
• 4 Knoblauchzehen
• 8 (kleine)Schalottenzehen
• 2 Stangen Serai (nehmen Sie den weißen Teil in dünne Scheiben geschnitten)
• 2 1 / 2 Gelbwurzknollen

Zubereitung:

• Alle Zutaten in heissem Öl braten, bis sie duften.
• Petai hinzufügen und kurz rühren.
• Geben Sie die Kokosmilch, Tamarindensaft hinzu, mit Salz abschmecken und bis zum Sieden bringen.
• Den Tofu dazugeben und kochen bis die Sauce eindickt.
• Vom der Herdplatte nehmen und servieren. Es reicht für 6 Portionen.